©J.Damlincourt

Soberanía alimentaria y economía solidaria

Mango Jam todo un éxito en esta temporada de mango

Del 2 al 7 de junio de 2018, se realizaron jornadas de producción donde se transformaron 3700 mangos en 300 frascos de productos variados (pulpa de mango orgánico, mermelada de mango maduro, de mango biche con limón y chutney). Esto fue posible gracias a la participación extraordinaria de 15 mujeres de la comunidad de Santa Rita de la Sierra.

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Esta iniciativa tiene dos objetivos principales. El primero se enfoca a iniciar una soberanía alimentaria, aprovechado de la gran cantidad de mangos que se producen en la zona y se venían perdiendo durante la temporada de cosecha. A partir del aprendizaje de su conservación, las mujeres ganaron la posibilidad consumirlo todo el año.

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Por otro lado, tiene un enfoque de economía solidaria. Los productos fabricados localmente, luchan contra el desperdicio de frutos y crean relaciones comerciales entre las comunidades indígenas y campesinas, con los hoteles y restaurantes turísticos de la zona. Asimismo impulsa el desarrollo local y promueve la solidaridad entre el sector turístico y las poblaciones vulnerables cercanas.

Debido a la gran acogida y éxito que tuvo este año, el grupo formado desea continuar esta idea permanente, generando la conservación de otros frutos o la producción de otros productos derivados (como aceite de mango, melaza de mango…).