©J.Damlincourt

¡Vamos promocionando el Guáimaro!

Durante el mes de Junio de 2018, se realizaron varias actividades importantes por parte de la ASOciación de CAmpesinos de los LÍMites – ASOCALIM, especialmente en cuanto al árbol símbolo del proyecto: el guáimaro.

Las jornadas de recolecta de semillas de guáimaro, las cuales empezaron el mes pasado, permitieron hasta el momento almacenar unos 30kg de semillas. La mayor parte de estas semillas están actualmente pasando por un proceso de secado, el cual las llevará a ser molidas. A través de este proceso se busca obtener un polvo y/o una harina, los cuales se consumen como infusión o como suplemento alimenticio mezclándolo a otros tipos de harina para realizar diversos productos típicos locales, tales como arepas, deditos, empanadas, etc. Los demás kilos van a ser procesado a partir de la semilla verde, sin secarlos. Fueron entregados a varias mujeres de la asociación, las cuales se dedican principalmente a la realización de mermeladas, para realizar dulces de guáimaro. Estos productos se promocionaran durante el mismo festival del guáimaro. Este año, la segunda edición del festival fue aplazada al 22 de julio de 2018.

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Otra actividad de importancia que se realizó este mes, fue por parte de los campesinos de la ASOCALIM. Ellos tuvieron la oportunidad de organizar su primera capacitación, mostrando y enseñando a otros campesinos y líderes del municipio de Luruaco que invitaron, como están contribuyendo a la conservación del medioambiente y al mejoramiento de la seguridad alimentaria, implementando prácticas agrícolas ecológicas, principalmente la agro-foresteria. Los invitados que pudieron asistir fueron personas de influencia: concejal y representantes legales de asociación de campesinos de otras localidades. Después de una presentación teórica, pudieron descubrir la matriz del proyecto, el vivero, en el cual aprendieron a realizar unos bio-preparados y por fin visitaron unas parcelas representativas del proyecto “Guáimaro y ganadería sostenible” apoyado por Envol vert y ASOCALIM.