La carne, súper depredadora de los bosques

Esto es lo que ha sido confirmado por el “Atlas de la carne”, publicado a finales de febrero por la Fundación Heinrich-Böll y los Amigos de la Tierra.

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La razón: “la producción y el sobreconsumo de carne industrial que saquean el planeta.” Entre sus muchos efectos nocivos, la producción intensiva de carne es de hecho la causa de la destrucción masiva de la cubertura forestal mundial, especialmente en Sudamerica.

Dos razones:

1) la creciente necesidad de pastos para la cría de ganado y para satisfacer la demanda exponencial de carne vacuna por las nuevas clases medias en los países emergentes.

Liberación, en un artículo sobre este tema, en marzo del 2015 señala que “encerrar al ganado requiere de grandes extensiones de tierra: más de 172 millones de hectáreas, sea el 70% de las tierras agrícolas en Brasil. El 62,2% de la superficie deforestada se convierte en pastos para el ganado. Entre el 1975 y el 2006, el área de las tierras de pastoreo se incrementó en 518% “, gran parte de esto, a expensas de los bosques.

2) La necesidad de producir masivamente y a bajo costo el alimento de este ganado, gracias a monocultivos de soja – a menudo GMO – en tierra donde florecen los bosques primarios.

70% de tierras agrícolas son desde ahora destinadas a cultivos para la alimentación animal, exportados masivamente para el ganado europeo y estadounidense.
Resultado: según Libération “la segunda producción de ganado bovino y la selva tropical más grande del mundo se encuentran en la región amazónica de Brasil. A finales del 2012, el número de bovinos (211 300 000) allí, era mayor que el de la población de Brasil (201 millones de habitantes)”. 80% del ecosistema del Cerrado de América del Sur ha sido urbanizado o convertido en áreas cultivadas, principalmente mediante el uso de la agricultura de quema. Una investigación realizada por Greenpeace y publicada el 2009 muestra que la crianza bovina brasileña es responsable del 80% de la deforestación en la Amazonia.
“En diez años, han sido 10 millones de hectáreas de bosques que se convirtieron en humo para dejar pastar 200 millones de bovinos, lo que hace del gigante sudamericano, uno de los campeones (el cuarto) en emisión de gases de efecto invernadero del planeta (…) El exceso de pastoreo, hacen que esa tierra pierda su capacidad de apoyar la producción animal, lo que a su vez hace más necesaria la expansión agrícola. La deforestación debido a la ganadería es una de las principales razones de la pérdida de especies vegetales y animales en los bosques tropicales. El 2008, 20% de las áreas forestales originales de América Central y el 38% de la Amazonia fueron sacrificados para la crianza de ganado “, denuncia Agnes Stienne en Le Monde Diplomatique el 2012.
La FAO confirmó que “la ganadería extensiva es uno de los principales agentes de destrucción de los bosques tropicales de América Latina, causando considerables daños al medio ambiente en la región y que el 90% de la deforestación se debe a prácticas agrícolas no sostenibles”.
Y quien dice deforestación masiva dice alteración de los recursos de agua, erosión del suelo y  agotamiento, pérdida masiva de biodiversidad (80% de la biodiversidad mundial está protegida por los bosques), destrucción de formas de vida y de conocimientos de poblaciones locales incluidos los pequeños productores… y contribución marcada de emisiones de gases GEI: aquellos generados por la ganadería (18% del total de emisiones de acuerdo con la FAO) son desde ahora más altos que los emitidos por los medios de transporte. Según la ONU, “la deforestación causada por la agricultura es una de las principales causas de la pérdida de algunas especies únicas de plantas y animales en los bosques tropicales de América Central y América del Sur, así como de la liberación de carbono a la atmósfera.”. En resumen,  una degradación generalizada del medio ambiente y de las sociedades humanas.

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