Il est parfois difficile de concilier la protection de l’environnement et le développement d’activités économiques. La mission d’Envol Vert est de relever ce défi ; nous soutenons le développement d’alternatives économiques tout en impliquant la préservation de la forêt sèche colombienne. L’arbre de la vie Au sein du panorama des possibilités de développement d’alternatives économiques […]
Auteur : Leonardo Moreno
Le rôle de la gastronomie dans la conservation
Sans aucun doute, nos choix à table ont une série de conséquences pour l’environnement, car derrière toute assiette il y a divers processus dont l’origine est dans le sol. L’industrialisation de l’alimentation L’industrialisation de la production alimentaire a transformé la planète et notre façon de manger. Elle a des conséquences directes sur la santé de […]
Nouvelles recettes d’alternatives économiques
Pendant le mois d’août à Ovejas, le premier atelier d’alternatives économiques a eu lieu. Comment transformer des produits agricoles locaux et développer 5 recettes? Malgré la pluie qui a rendu difficile l’accès à l’atelier, l’événement présenté par Laura a été très réussi. En effet, il a compté 23 participants, dont 11 femmes. L’objectif de ces […]
De la forêt à la cuisine, avec le Noyer Maya
La graine de Noyer Maya, arbre endémique de la forêt tropicale sèche, a été au centre de l’événement gastronomique et environnemental qui a eu lieu à Bogota le 28 août dernier. Dans l’espace Flora ars+natura, les participants ont pu découvrir les propriétés extraordinaires de cette graine, tant au niveau nutritionnel que pour ses services éco-systémiques. […]