![\"\"](\"http:\/\/envol-vert.org\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/AGROFOPasantia-HighlandCoffee-PhotoGroupe1_OCTOBRE2019@L.LIZE_.jpeg\")
<\/a>productores, fue tambi\u00e9n una oportunidad para un momento de convivencia entre los dos grupos acompa\u00f1ados por Envol Vert como parte de las parcelas demostrativas.<\/p>\nJos\u00e9 Jorg\u00e9 Durand, el gerente de Highland Coffee, nos mostr\u00f3 por primera vez su finca modela \u00abRainforest\u00bb en San Luis de Shuaro, en el Parque Nacional del Valle de Palomar. Cultiva unas sesenta hect\u00e1reas de caf\u00e9 org\u00e1nico en agroforester\u00eda. Sus parcelas est\u00e1n diversificadas gracias a \u00e1rboles frutales (aguacate, mango, caimito, etc.), \u00e1rboles maderables, cacao y productos nativos de la Amazon\u00eda peruana, a los que considera la futura fuente de alimento del pa\u00eds: la moringa, un \u00e1rbol cuyas hojas contienen 17 veces m\u00e1s calcio que la leche y 25 veces m\u00e1s hierro que las espinacas, y termitas. Con un delicioso sabor picante, cerca de la pimienta, aporta de dos a tres veces m\u00e1s prote\u00ednas que el pollo por la misma cantidad consumida.<\/p>\n
Jos\u00e9 Jorg\u00e9 nos llev\u00f3 a un recorrido por la planta procesadora de caf\u00e9 de Highland Coffee en La Merced: caf\u00e9, cacao, frutas y productos t\u00edpicos de la selva amaz\u00f3nica, comprados a grupos de productores y cooperativas de la regi\u00f3n, son transformados en deliciosos frutos secos o confiscados recubiertos de chocolate, jugos y mermeladas con niveles de az\u00facar controlados para la salud de los consumidores, t\u00e9s de hierbas y complementos alimenticios que perpet\u00faan el conocimiento tradicional de los Ashaninka. El gerente de Highland Coffee anim\u00f3 fuertemente a los productores a organizarse, ayudarse mutuamente y promover sus productos en el mercado local, para poder vender a un precio justo y participar en el desarrollo del pa\u00eds. Tambi\u00e9n invit\u00f3 a los m\u00e1s interesados a regresar por dos d\u00edas para aprender a manejar una actividad de agroturismo alternativo en su finca modelo, y a participar en un curso de capacitaci\u00f3n sobre el cultivo org\u00e1nico de pi\u00f1a. Finalmente, expres\u00f3 el deseo de que alg\u00fan d\u00eda los agricultores estuvieran entre los proveedores de Highland Coffee. \u00a1A buen entendedor!<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El mi\u00e9rcoles 30 de octubre, 17 productores de caf\u00e9 de […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"template":"","fils_d_actu_categ":[1656,1428],"class_list":["post-32352","fil_d_actu","type-fil_d_actu","status-publish","hentry","fils_d_actu_categ-actualidades-generales","fils_d_actu_categ-programa-cafe-cacao-agroforestales"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/envol-vert.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/fil_d_actu\/32352","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/envol-vert.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/fil_d_actu"}],"about":[{"href":"https:\/\/envol-vert.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/fil_d_actu"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/envol-vert.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/fil_d_actu\/32352\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/envol-vert.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=32352"}],"wp:term":[{"taxonomy":"fils_d_actu_categ","embeddable":true,"href":"https:\/\/envol-vert.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/fils_d_actu_categ?post=32352"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}<\/a>A lo largo de la visita, los productores pudieron hacer muchas preguntas sobre temas tan variados como fertilizantes org\u00e1nicos y m\u00e9todos de producci\u00f3n de abono org\u00e1nico o instalaciones para mejorar la calidad de su caf\u00e9, y buscar asesoramiento para asegurar el \u00e9xito de una actividad de agroturismo o diversificar su chacra.<\/p>\n<\/a><\/p>\n