{"id":31512,"date":"2020-01-07T21:00:21","date_gmt":"2020-01-07T20:00:21","guid":{"rendered":"https:\/\/bylandry.com\/envert-v2\/no-clasificado\/2020\/01\/la-abundancia-del-gu%c3%a1imaro-%c3%baltima-cosecha-2019\/"},"modified":"2020-11-01T00:40:09","modified_gmt":"2020-10-31T23:40:09","slug":"la-abundancia-del-gu%c3%a1imaro-%c3%baltima-cosecha-2019","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/envol-vert.org\/es\/actualidades\/2020\/01\/la-abundancia-del-gu%c3%a1imaro-%c3%baltima-cosecha-2019\/","title":{"rendered":"La abundancia del Gu\u00e1imaro: \u00faltima cosecha 2019"},"content":{"rendered":"<p>\t\t\t\t<a href=\"http:\/\/envol-vert.org\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/b6e0575d-e8b5-4802-9485-5fed2ee9572a.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-26431 alignright\" src=\"http:\/\/envol-vert.org\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/b6e0575d-e8b5-4802-9485-5fed2ee9572a-225x300.jpg\" alt=\"\" width=\"225\" height=\"300\" \/><\/a><\/p>\n<p>Algunas culturas como la Wayuu consideran al Gu\u00e1imaro como un s\u00edmbolo de abundancia, es sin duda un \u00e1rbol generoso que cubre el suelo con sus frutos, un fest\u00edn nutritivo para todos los que lo rodea, en el 2019 desde septiembre hasta noviembre en los proyectos de Becerril Cesar y Ovejas Sucre la cosecha no se hizo esperar, lleg\u00f3 la gran noticia, el Gu\u00e1imaro est\u00e1 botando las primeras semillas, este ser\u00eda el comienzo de una cosecha abundante que posibilit\u00f3 la recolecci\u00f3n y el desarrollo de la cadena productiva para este producto.<\/p>\n<p>La transformaci\u00f3n de Gu\u00e1imaro ha sido poco estudiada y registrada en Colombia, es un reto de investigaci\u00f3n para las comunidades y para la fundaci\u00f3n entender a profundidad c\u00f3mo se comporta en las diferentes etapas de producci\u00f3n, esta primera cosecha de prueba ha sido una oportunidad para estrechar los lazos con este \u00e1rbol, pues cada proceso desde la recolecci\u00f3n hasta la molienda ense\u00f1a desde la experiencia como se puede destacar sus potencialidades y como se puede mejorar las t\u00e9cnicas para su transformaci\u00f3n.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/envol-vert.org\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/molino.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-26432 alignleft\" src=\"http:\/\/envol-vert.org\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/molino-225x300.jpg\" alt=\"\" width=\"225\" height=\"300\" \/><\/a><\/p>\n<p>Esta iniciativa de desarrollar un producto con el Gu\u00e1imaro, es m\u00e1s que solo un inter\u00e9s productivo, pues los habitantes del bosque crean una relaci\u00f3n directa con su entorno aprenden a reconocer su territorio y a diversificar su alimentaci\u00f3n, pues as\u00ed como el Gu\u00e1imaro hay otras especies comestibles con propiedades nutricionales y medicinales que pueden ser usadas primeramente por quienes est\u00e1n cerca los campesinos de la regi\u00f3n, son ellos quienes por medio de su experiencia identifican que es una semilla buena y como se limpia y se seca, aprenden cual es el aroma al tostar la semilla y cuando est\u00e1 en su punto para retirarla del fuego, aunque el proceso no es muy tecnificado, lo m\u00e1s importante en esta primera etapa es la experticia y la convivencia que se genera de la experiencia directa con la semilla y el \u00e1rbol.<\/p>\n<p>La observaci\u00f3n, el registro, el ensayo y el error son las herramientas m\u00e1s importantes de este ejercicio, que esperamos ayuden a las comunidades a encontrar una forma de proteger a trav\u00e9s de generar cadenas productivas y salidas econ\u00f3micas con los frutos de la conservaci\u00f3n.\t\t<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Algunas culturas como la Wayuu consideran al Gu\u00e1imaro como un  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