Cocinera y gastr\u00f3noma profesional, con experiencia de 10 a\u00f1os en el campo de la transformaci\u00f3n de alimentos, su inter\u00e9s por el bienestar y la buena mesa la ha llevado a explorar el origen de los alimentos, en especial, aquellos que se producen de forma local y que representan la biodiversidad del territorio. Esta b\u00fasqueda por comprender el alimento de forma integral entendiendo su relacione con el territorio, la comunidad y el desarrollo social, se ve reflejada en su labor como coordinadora de econom\u00edas alternativas, que trabaja estas m\u00faltiples dimensiones en el desarrollo de productos que sean coherentes con los ideales ambientales y humanos que representan los proyectos de Envol Vert.<\/p>\n<\/div>