Primera cosecha de Flor de Jamaica en Los Límites

El mes de Enero los campesinos beneficiarios del proyecto de Envol Vert en los Límites, cosecharon la Flor de Jamaica.

El producto final que se obtiene del arbusto Hibiscus sabdariffaconocido como Flor de Jamaica, es en verdad un cáliz. El arbusto es nativo de la India pero se adapta muy bien al clima seco tropical de la costa caribe de Colombia. Solo que con la sequía intensa del verano de la costa caribe, el arbusto se muere y se necesita resembrar una plántula el año siguiente. La cosecha de los cálices se hace entre diciembre y enero. Se dejan madurar unas frutas de arbustos para poder recolectar las semillas que se sembraron el próximo año. La preparación del cáliz se hace en tres etapas. Primero se sacan las frutas que contienen las semillas todavía verdes de los cálices con un cilindro fino, después los cálices se lavan, y finalmente se ponen a secar en un secador solar durante una semana.

La Flor de Jamaica se puede consumir fresca en ensaladas o como refresco. También se pueden hacer mermeladas o secar para infusiones. Por sus propiedades nutritivas y medicinales, el consumo de la Flor de Jamaica aumento en Latino-américa. Además es un producto rentable para los pequeños productores que les permite mejorar sus ingresos.

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