Publicado el: 20/11/20236.1 min de lectura

Envol Vert lanza la Huella Forestal de los peruanos, la cual busca exponer la relación del consumo nacional con la superficie de bosque deforestada. Son 773 m², o sea, 1.5 cancha de fútbol 5 que un peruano promedio toma de los bosques para cubrir sus necesidades anuales.

El jueves 12 de octubre de 2023 tuvo lugar el lanzamiento oficial de la Huella Forestal peruana, en la Alianza Francesa en Lima, en el marco del Festival Alimenterre. Se presentaron los resultados de la huella forestal peruana y se organizó un conversatorio sobre el tema de la trazabilidad con miembros de organizaciones como el Ministerio del Ambiente (MINAM), el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI), la Unión Europea en Perú, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura en Perú (FAO) y la Agencia Francesa de Desarrollo (AFD).

La Huella Forestal es una herramienta que busca medir el impacto de los productos de consumo común sobre la deforestación y degradación de los bosques naturales, debido a la deforestación generada por la compra y producción de ciertos alimentos o productos básicos que hace un país.

¿Cómo fue calculada?

La Huella Forestal es un indicador que contabiliza la presión ejercida por los seres humanos sobre los bosques, a través de los sistemas de producción de los productos alimenticios y no alimenticios. Más específicamente, mide las áreas de tierras necesarias para producir los recursos (materias primas) con riesgo de deforestación que consume un individuo, una población o una actividad, teniendo en cuenta la gestión de los recursos vigentes en todo el mundo o específicos para un país.

Se constituyó un Comité técnico con diferentes expertos de varias instituciones y organizaciones especialistas de esas temáticas:

  • ONGs: WWF, DAR (Derecho, Ambiente y Recursos naturales), SPDA (Sociedad Peruana de Derecho Ambiental) y ACCA (Asociación para la Conservación de la Cuenca Amazónica);
  • Ministerios: MIDAGRI (Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego) y MINAM (Ministerio del Ambiente) ;
  • Actores de la cooperación internacional: AFD (Agencia Francesa de Desarrollo) y GIZ (Sociedad Alemana para la Cooperación Internacional) ;
  • el Centro de Investigación Forestal Internacional (CIFOR) y Agroforestería Mundial (ICRAF).

La Huella Forestal como herramienta de sensibilización

La Huella Forestal busca sensibilizar al público sobre la relación entre el consumo de productos comunes y los impactos en términos de deforestación a través de una herramienta que simplifica la información sobre la complejidad de los procesos de deforestación. La Huella Forestal corresponde al riesgo que una superficie sea tomada de los bosques para suministrar las necesidades de consumo y del estilo de vida de un peruano promedio.

¡Un 54% de los 773 m² de la Huella Forestal es consecuencia del consumo de carne de res y productos lácteos!

Muchas veces, tenemos imágenes falsas sobre las causas de la deforestación, en especial, los habitantes de las ciudades que tienden a pensar que la deforestación tiene que ver con “consumir demasiado papel”, o “construir muebles”. Con la Huella Forestal, evidenciamos que el 89% de la huella forestal del consumidor peruano tiene que ver con productos alimenticios. El papel y los muebles representan apenas el 3% de la huella forestal, mientras 39% se debe al consumo de productos lácteos y el 10% a carne de pollo (a través de su alimentación a base de maíz).

La soya representa el 2ndo puesto, representando el 13% de la Huella Forestal ; usado principalmente como tortas de soya (alimentación de los vacunos) y aceite de soya ; y el maíz representa el 12% de la Huella Forestal, debido al altísimo consumo de pollo (50 kg/ año / persona) y huevos. El maíz y la soya son principalmente usados como alimentos para los animales.

Las otras materias primas tienen una relevancia menor, el cuero (zapatos y marroquinería) representa alrededor del 5% de la huella forestal, y la madera para construcción apenas 2%. Arroz aparte, también se nota que los productos que tienen más impacto en la Huella son vinculados al consumo de un producto animal.

Reducir su Huella Forestal es posible

Envol Vert demostró que es fácil bajar su huella forestal, solo con pequeños cambios en sus hábitos de consumo y sus modos de vida. ¡El consumidor puede reducir su huella, con menos consumo de productos animales! Dado la alta responsabilidad del consumo cárnico (sobre todo de pollo) como de huevos y leche, un vegetariano con buenas prácticas puede llegar a disminuir de un 21% su huella forestal, y siendo vegano se puede bajar a más de un 70% su huella forestal.

Recomendaciones importantes frente a los diferentes públicos: consumidores, gobierno y empresa:

Consumidores 

  • Reducir el consumo de productos a base de productos lácteos y carnes blancas y rojas reemplazando por proteínas vegetales (garbanzos, menestras, frejoles…): tener por lo menos 1 almuerzo vegetariano por semana.
  • Variar los aceites para cocinar (girasol, oliva…) para evitar el aceite de palma y/o de soya.
  • Reemplazar el arroz blanco por arroz integral y así reducir las porciones ya que el arroz integral es más nutritivo.
  • Dar prioridad a las opciones de movilidad blanda y/o compartidas.
  • Ser un consumidor responsable en sus compras, que no genera sobre consumo, no se deja llevar por modas y reusa, recicla y repara sus productos. Esto fortalece la economía local y sus finanzas.
  • Ser un(a) consumidor(a) más exigente: pedir información acerca de la trazabilidad.

 

Estado / políticas públicas

  • Poner en marcha una herramienta fuerte y unificada de trazabilidad para los productos agropecuarios es indispensable para la lucha contra la deforestación. El sello “Aliados por la conservación” del SERNANP garantiza una producción 0 deforestación.
  • Apoyar a los agricultores y cooperativas en proyectos sostenibles, insumos, asistencia técnica, que permitan evitar la quema, promover la agroforestería y el silvopastoreo. Apoyar el mejoramiento de los rendimientos de algunas materias primas (vacunos).
  • Calcular la Huella Forestal del Estado peruano, para incidir en sus compras públicas.

Empresas / sector privado

  • Producir mejor: aumentar los rendimientos de la ganadería gracias al silvopastoreo, sobre todo en los departamentos amazónicos donde las amenazas de deforestación son más importantes.
  • Tener políticas fuertes de trazabilidad y cero deforestación con lineamientos, reglas que buscan la trazabilidad de todas las cadenas productivas. Esto significa dedicar recursos humanos y financieros.
  • Desarrollar un aprovechamiento directo y local de las materias primas. Esto permite tener un mejor control sobre los insumos que compran, reduciendo el número de intermediarios. También genera un comercio más justo, mejorando el precio de venta al productor.
  • Evitar las importaciones provenientes de países con mayor deforestación (como la soya en Bolivia).

La Huella Forestal en el mundo se ha calculado por el momento para Francia, Colombia y Perú.

La Huella Forestal Peruana fue financiada por la Agencia Francesa de Desarrollo (AFD).

Para conocer más, descarga el  Informe Huella Forestal Perú.
Para calcular tu huella forestal: https://huella-forestal.pe/quizz/

Envol Vert lanza la Huella Forestal de los peruanos, la cual busca exponer la relación del consumo nacional con la superficie de bosque deforestada. Son 773 m², o sea, 1.5 cancha de fútbol 5 que un peruano promedio toma de los bosques para cubrir sus necesidades anuales.

El jueves 12 de octubre de 2023 tuvo lugar el lanzamiento oficial de la Huella Forestal peruana, en la Alianza Francesa en Lima, en el marco del Festival Alimenterre. Se presentaron los resultados de la huella forestal peruana y se organizó un conversatorio sobre el tema de la trazabilidad con miembros de organizaciones como el Ministerio del Ambiente (MINAM), el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI), la Unión Europea en Perú, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura en Perú (FAO) y la Agencia Francesa de Desarrollo (AFD).

La Huella Forestal es una herramienta que busca medir el impacto de los productos de consumo común sobre la deforestación y degradación de los bosques naturales, debido a la deforestación generada por la compra y producción de ciertos alimentos o productos básicos que hace un país.

¿Cómo fue calculada?

La Huella Forestal es un indicador que contabiliza la presión ejercida por los seres humanos sobre los bosques, a través de los sistemas de producción de los productos alimenticios y no alimenticios. Más específicamente, mide las áreas de tierras necesarias para producir los recursos (materias primas) con riesgo de deforestación que consume un individuo, una población o una actividad, teniendo en cuenta la gestión de los recursos vigentes en todo el mundo o específicos para un país.

Se constituyó un Comité técnico con diferentes expertos de varias instituciones y organizaciones especialistas de esas temáticas:

  • ONGs: WWF, DAR (Derecho, Ambiente y Recursos naturales), SPDA (Sociedad Peruana de Derecho Ambiental) y ACCA (Asociación para la Conservación de la Cuenca Amazónica);
  • Ministerios: MIDAGRI (Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego) y MINAM (Ministerio del Ambiente) ;
  • Actores de la cooperación internacional: AFD (Agencia Francesa de Desarrollo) y GIZ (Sociedad Alemana para la Cooperación Internacional) ;
  • el Centro de Investigación Forestal Internacional (CIFOR) y Agroforestería Mundial (ICRAF).

La Huella Forestal como herramienta de sensibilización

La Huella Forestal busca sensibilizar al público sobre la relación entre el consumo de productos comunes y los impactos en términos de deforestación a través de una herramienta que simplifica la información sobre la complejidad de los procesos de deforestación. La Huella Forestal corresponde al riesgo que una superficie sea tomada de los bosques para suministrar las necesidades de consumo y del estilo de vida de un peruano promedio.

¡Un 54% de los 773 m² de la Huella Forestal es consecuencia del consumo de carne de res y productos lácteos!

Muchas veces, tenemos imágenes falsas sobre las causas de la deforestación, en especial, los habitantes de las ciudades que tienden a pensar que la deforestación tiene que ver con “consumir demasiado papel”, o “construir muebles”. Con la Huella Forestal, evidenciamos que el 89% de la huella forestal del consumidor peruano tiene que ver con productos alimenticios. El papel y los muebles representan apenas el 3% de la huella forestal, mientras 39% se debe al consumo de productos lácteos y el 10% a carne de pollo (a través de su alimentación a base de maíz).

La soya representa el 2ndo puesto, representando el 13% de la Huella Forestal ; usado principalmente como tortas de soya (alimentación de los vacunos) y aceite de soya ; y el maíz representa el 12% de la Huella Forestal, debido al altísimo consumo de pollo (50 kg/ año / persona) y huevos. El maíz y la soya son principalmente usados como alimentos para los animales.

Las otras materias primas tienen una relevancia menor, el cuero (zapatos y marroquinería) representa alrededor del 5% de la huella forestal, y la madera para construcción apenas 2%. Arroz aparte, también se nota que los productos que tienen más impacto en la Huella son vinculados al consumo de un producto animal.

Reducir su Huella Forestal es posible

Envol Vert demostró que es fácil bajar su huella forestal, solo con pequeños cambios en sus hábitos de consumo y sus modos de vida. ¡El consumidor puede reducir su huella, con menos consumo de productos animales! Dado la alta responsabilidad del consumo cárnico (sobre todo de pollo) como de huevos y leche, un vegetariano con buenas prácticas puede llegar a disminuir de un 21% su huella forestal, y siendo vegano se puede bajar a más de un 70% su huella forestal.

Recomendaciones importantes frente a los diferentes públicos: consumidores, gobierno y empresa:

Consumidores 

  • Reducir el consumo de productos a base de productos lácteos y carnes blancas y rojas reemplazando por proteínas vegetales (garbanzos, menestras, frejoles…): tener por lo menos 1 almuerzo vegetariano por semana.
  • Variar los aceites para cocinar (girasol, oliva…) para evitar el aceite de palma y/o de soya.
  • Reemplazar el arroz blanco por arroz integral y así reducir las porciones ya que el arroz integral es más nutritivo.
  • Dar prioridad a las opciones de movilidad blanda y/o compartidas.
  • Ser un consumidor responsable en sus compras, que no genera sobre consumo, no se deja llevar por modas y reusa, recicla y repara sus productos. Esto fortalece la economía local y sus finanzas.
  • Ser un(a) consumidor(a) más exigente: pedir información acerca de la trazabilidad.

 

Estado / políticas públicas

  • Poner en marcha una herramienta fuerte y unificada de trazabilidad para los productos agropecuarios es indispensable para la lucha contra la deforestación. El sello “Aliados por la conservación” del SERNANP garantiza una producción 0 deforestación.
  • Apoyar a los agricultores y cooperativas en proyectos sostenibles, insumos, asistencia técnica, que permitan evitar la quema, promover la agroforestería y el silvopastoreo. Apoyar el mejoramiento de los rendimientos de algunas materias primas (vacunos).
  • Calcular la Huella Forestal del Estado peruano, para incidir en sus compras públicas.

Empresas / sector privado

  • Producir mejor: aumentar los rendimientos de la ganadería gracias al silvopastoreo, sobre todo en los departamentos amazónicos donde las amenazas de deforestación son más importantes.
  • Tener políticas fuertes de trazabilidad y cero deforestación con lineamientos, reglas que buscan la trazabilidad de todas las cadenas productivas. Esto significa dedicar recursos humanos y financieros.
  • Desarrollar un aprovechamiento directo y local de las materias primas. Esto permite tener un mejor control sobre los insumos que compran, reduciendo el número de intermediarios. También genera un comercio más justo, mejorando el precio de venta al productor.
  • Evitar las importaciones provenientes de países con mayor deforestación (como la soya en Bolivia).

La Huella Forestal en el mundo se ha calculado por el momento para Francia, Colombia y Perú.

La Huella Forestal Peruana fue financiada por la Agencia Francesa de Desarrollo (AFD).

Para conocer más, descarga el  Informe Huella Forestal Perú.
Para calcular tu huella forestal: https://huella-forestal.pe/quizz/

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