El Parque Natural Regional de Haut Languedoc cubre una gran parte del territorio de Tarn y Hérault. Como la mayoría de los Parques Nacionales regionales (PNR,) es una institución pública dirigida por una unión sindical mixta y abierta, en la cual se agrupan municipios, asociaciones y socios privados. Su misión es contribuir a la preservación del patrimonio del parque, como dinamizar su vida económica y social. Es un territorio rural reconocido a nivel nacional por su excepcional patrimonio y valor paisajístico. La misión del PNR es proteger el patrimonio natural, cultural y humano a través de una política innovadora de planificación y desarrollo económico, social y cultural respetuoso con el medio ambiente. Entre sus actividades, el PNR del Alto de Languedoc ha desarrollado entre el 2000 y el 2017 un proyecto que busca inventariar y preservar las variedades de frutas nativas presentes en el territorio en asociación con los productores y los particulares.
Envol-vert ha privilegiado la asociatividad local como un elemento fundamental en el marco de su proyecto de Valorización de la biodiversidad del Tarn. El PRN del Alto de Languedoc apoya el proyecto mediante la puesta a disposición de sus recursos documentales, el apoyo para la selección de las granjas beneficiarias del proyecto y el apoyo para la implementación de todas las actividades.