La segunda edición del festival del Guáimaro

Un éxito en la vereda Los Límites

Con gran éxito se llevó a cabo el segundo festival del guáimaro en la vereda Los Límites, al sur del departamento del Atlántico en Colombia. Este evento fue organizado por la ASOciación de CAmpesinos de los LÍMites – ASOCALIM – con la misma comunidad, apoyado por la fundación Envol Vert y la alcaldía del municipio de Luruaco. El día del evento se recibió visitantes locales y extranjeros, quienes pudieron disfrutar de diferentes actividades con enfoque artístico, cultural, gastronómico y académico. Así mismo, se pudo contar con la presencia de la primera dama, esposa del gobernador, y la del secretario de desarrollo económico, representando la gobernación del departamento del Atlántico.

Se realizaron gran variedad de presentaciones artísticas, musicales y folclóricas desarrolladas principalmente por los niños de la comunidad quienes rindieron culto a la magia del guáimaro (Brosimum alicastrum).

De la misma forma, se realizó un concurso gastronómico cuya evaluación fue realizada por cuatro jueces locales e internacionales. Entre los productos participantes estuvieron: arroz con pollo, Bolis, natilla, empanada, Guáimaro Guisado, bollo de maíz, deditos, cocadas, enyucado, buñuelos, jugo de frutas naturales; todos hechos con guáimaro. Gracias de “Sabores y Saberes”, la cual busca rescatar los saberes gastronómicos ancestrales de nuestro Caribe colombiano, y de la fundación Envol Vert: un premio de honor fue entregado; una beca para realizar estudios de gastronomía tradicional por 6 meses.

Durante el festival, se pudo observar aun más diversidad de productos de gastronomía. Así mismo, los puestos de venta contaron con otros tipos de productos expuestos por los campesinos de la ASOCALIM, tales como: agro insumos – repelentes orgánicos a base de hoja de tabaco y de ajo, urea orgánica, abono orgánico; remedios etnobotánicos; y artesanía.

Una de las actividades clave del festival del guáimaro es su foro multiactores. Tiene como propósito reunir todos los actores interesados en intercambiar y compartir acerca de temáticas ambientales. Este año se enfocó en la agro-ecología. Se concluyo que era necesario generar más eventos y proyectos como los que realiza Envol Vert, intentando retomar lo nuestro sin mermar en el desarrollo de nuestra sociedad. Debemos resaltar que la presencia a este evento local de impacto internacional va en aumento y esta empezando a gozar de un reconocimiento en la región.