Coordinadora de economías alternativas en Colombia

Cocinera y gastrónoma profesional, con experiencia de 10 años en el campo de la transformación de alimentos, su interés por el bienestar y la buena mesa la ha llevado a explorar el origen de los alimentos, en especial, aquellos que se producen de forma local y que representan la biodiversidad del territorio. Esta búsqueda por comprender el alimento de forma integral entendiendo su relacione con el territorio, la comunidad y el desarrollo social, se ve reflejada en su labor como coordinadora de economías alternativas, que trabaja estas múltiples dimensiones en el desarrollo de productos que sean coherentes con los ideales ambientales y humanos que representan los proyectos de Envol Vert.