Informe : Guías de movilización cuentan

Publicado el: 12/11/20242,5 min de lectura

Un análisis de las tendencias y comportamiento de la cadena de ganado bovino

La producción ganadera en Colombia es un factor importante de la deforestación. Muchas iniciativas pretenden romper este vínculo y promover una
ganadería sostenible y sin deforestación. Validar esto requerirá un monitoreo y una trazabilidad de las cadenas de suministro de ganado. Basándose en datos anónimos de movimiento ganadero, sin relación a predios, provenientes del Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) del 2018 al 2020, nuestro análisis provee un nuevo entendimiento de la estructura de la cadena de suministro colombiana y revela, más detalladamente que cualquier otro estudio hasta la fecha, la complejidad de esta cadena de suministro bovina en Colombia. Describimos los desafíos y oportunidades que esta estructura representa para alcanzar las metas de trazabilidad en el sector, y producimos nuevos conocimientos en cuanto a su asociación con la deforestación.

La sección 1, muestra que en cada ecorregión del país, los bovinos llegaron a las plantas de sacrificio a través de una cadena de suministro muy compleja, en la que la mayoría de traslados de estos animales fueron indirectos, ya que se realizaron de un predio a otro predio o entre predios y concentraciones de animales como ferias o subastas (vs. directamente a una planta de sacrificio).
En la sección 2, definimos los diferentes roles que puede desempeñar un proveedor en relación con sus tendencias a interactuar con una planta de sacrificio, ya que estas son el punto final de la cadena de suministro en que el producto es el animal vivo, y por lo tanto representan un punto de control natural usado efectivamente en otros contextos como el de Brasil.
En la sección 3, evidenciamos que los productores y las concentraciones de animales de alto volumen tuvieron un papel importante en la cadena de suministro y que son actores claves a involucrar para conseguir implementar un sistema de trazabilidad exitoso.
La sección 4, se concentra en las zonas de alta deforestación (ZAD) y el rol dentro de la cadena de suministro. Aunque los bovinos provenientes de estas zonas tienen un gran riesgo directo asociado, el riesgo indirecto es aún mayor, ya que el ganado criado en estas zonas al movilizarse por todo el país y y salir de la ZAD, hace que rastrear su origen sea más difícil, por lo que pueden volverse una fuente de deforestación desconocida.
La sección 5, trata sobre los nodos de mayores conexiones para la movilización del ganado.
En la sección 6, se establece la relación entre la cadena de suministro de ganadería y la deforestación.
Concluimos el informe con recomendaciones: basado en nuestro análisis profundo, identificamos los pasos más importantes y factibles que, al ser puestos en práctica, podrían ayudar al avance de una trazabilidad robusta en el sector ganadero Colombiano

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Un análisis de las tendencias y comportamiento de la cadena de ganado bovino

La producción ganadera en Colombia es un factor importante de la deforestación. Muchas iniciativas pretenden romper este vínculo y promover una
ganadería sostenible y sin deforestación. Validar esto requerirá un monitoreo y una trazabilidad de las cadenas de suministro de ganado. Basándose en datos anónimos de movimiento ganadero, sin relación a predios, provenientes del Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) del 2018 al 2020, nuestro análisis provee un nuevo entendimiento de la estructura de la cadena de suministro colombiana y revela, más detalladamente que cualquier otro estudio hasta la fecha, la complejidad de esta cadena de suministro bovina en Colombia. Describimos los desafíos y oportunidades que esta estructura representa para alcanzar las metas de trazabilidad en el sector, y producimos nuevos conocimientos en cuanto a su asociación con la deforestación.

La sección 1, muestra que en cada ecorregión del país, los bovinos llegaron a las plantas de sacrificio a través de una cadena de suministro muy compleja, en la que la mayoría de traslados de estos animales fueron indirectos, ya que se realizaron de un predio a otro predio o entre predios y concentraciones de animales como ferias o subastas (vs. directamente a una planta de sacrificio).
En la sección 2, definimos los diferentes roles que puede desempeñar un proveedor en relación con sus tendencias a interactuar con una planta de sacrificio, ya que estas son el punto final de la cadena de suministro en que el producto es el animal vivo, y por lo tanto representan un punto de control natural usado efectivamente en otros contextos como el de Brasil.
En la sección 3, evidenciamos que los productores y las concentraciones de animales de alto volumen tuvieron un papel importante en la cadena de suministro y que son actores claves a involucrar para conseguir implementar un sistema de trazabilidad exitoso.
La sección 4, se concentra en las zonas de alta deforestación (ZAD) y el rol dentro de la cadena de suministro. Aunque los bovinos provenientes de estas zonas tienen un gran riesgo directo asociado, el riesgo indirecto es aún mayor, ya que el ganado criado en estas zonas al movilizarse por todo el país y y salir de la ZAD, hace que rastrear su origen sea más difícil, por lo que pueden volverse una fuente de deforestación desconocida.
La sección 5, trata sobre los nodos de mayores conexiones para la movilización del ganado.
En la sección 6, se establece la relación entre la cadena de suministro de ganadería y la deforestación.
Concluimos el informe con recomendaciones: basado en nuestro análisis profundo, identificamos los pasos más importantes y factibles que, al ser puestos en práctica, podrían ayudar al avance de una trazabilidad robusta en el sector ganadero Colombiano