El árbol de nogal negro (Juglans neotropica) esta en peligro de extinccion, en la lista roja de la UICN. Ha sido depredado por su madera durante años. Sus nueces ofrecen valiosas alternativas económicas no maderables a través de su nutritiva nuez.
De hecho, comer la nuez de nogal negro es excelente para la salud. Tiene la ventaja de estar compuesta por un 57% de ácidos grasos insaturados, entre los que destacan el ácido linoleico (39g/100g) y el linolénico (8g/100g), así como por un 18% de proteínas y 11mg/100g de hierro. Comparada con otras semillas, la nuez negra tiene, por lo tanto, un valor nutritivo significativo en términos de hierro y omega 3 y 6. Promover el consumo de esta nuez ayuda a las poblaciones rurales a alcanzar la soberanía alimentaria, además de combatir la anemia, un problema muy extendido en las zonas rurales de Perú.
Al fomentar el aprovechamiento sostenible de la nuez, el proyecto proporciona a los agricultores una fuente de ingresos sostenible además de contribuir a la preservación de esta especie. Actualmente, se organizan capacitaciones en técnicas de cosecha y procesamiento, lo que permite a los participantes maximizar el uso de esta valiosa especie.
La comercialización de las nueces crea una cadena de valor que beneficia tanto a las comunidades como al ecosistema local. El valor nutricional de la nuez y su origen orgánico son claves para promover este producto en el mercado, destacando su conexión con la conservación de una especie en peligro y atrayendo la atención de compradores y aliados comerciales, como restaurantes gourmets, panaderías y cafeterías.
En el marco del proyecto Cacao y Café Agroforestal en la Amazonia peruana, Envol Vert empezó a trabajar con las comunidades rurales para desarrollar la alternativa económica del Nogal Negro en Pichanaki, y sigue haciéndolo en el marco del proyecto ConBosque.
Al centrar la atención en el nogal negro como un recurso valioso y sostenible, el proyecto no solo ofrece una alternativa económica a la deforestacion, sino que también fomenta una mayor conciencia sobre la importancia de conservar este árbol y su rol en el ecosistema.
