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Créé en 2013 par le groupe Triballat Noyal, l’Institut Olga Triballat a pour objectif de mettre l’alimentation au service d’une santé durable. Elle s’intéresse particulièrement aux bienfaits des aliments végétaux au sein des problématiques de santé, à l’impact de l’agriculture biologique sur la santé de l’Homme et de la planète, et aux solutions techniques à privilégier pour concilier enjeux humains et écologiques.