En febrero los tres grupos de productores de las parcelas demostrativas (Buena Vista, Pampa Azángaro et Waypancuni) fueron apoyados cada semana sobre el tema de las alternativas económicas y de la comercialización.
Descubrir las posibilidades: primera etapa hacia la comercialización.
El primer taller sobre la comercialización de este mes trato de la descubierta y del análisis de productos locales. Con juegos y ejercicios los productores degustaron productos procesados procediendo de los recursos de la selva central. Por ejemplo probaron mermelada de rocoto, jarabe de Yacon o infusión de cascara de café. La análisis de estos productos, de sus sabores, de sus presentaciones, permitió proyectarse en los retos de la comercialización.
Hablar el mismo lenguaje como base del trabajo del grupo.
La segunda sesión del apoyo permitió abordar la teoría y la metodología de la comercialización con un trabajo sobre los conceptos claves. Con actividades en subgrupos, los productores definieron juntos los conceptos claves y las grandes preguntas que deben hacerse antes de comercializar un producto. “¿Todos están de acuerdo con la metodología? ¡En
tonces vamos!”
Establecer su oferta: puede ser difícil cuando tenemos muchas cosas en la chacra
En el tercero taller de comercialización de febrero, el objetivo era de establecer colectivamente cual productos (o servicios) el grupo puede ofrecer al mercado. Para ayudar a tomar las buenas decisiones Envol Vert dirigió ejercicios para seleccionar los productos con más ventajas para el grupo según la producción (cantidad, cualidad, conservación, manejo de la producción, etc.). “¡Descarto los rábanos por el momento, estoy más seguro con mis lechugas!”
Definir su zona de comercialización: ¿Dónde vender?
“¿Bueno, ahora que sabemos que vender, adonde venderemos?” Para responder a esta pregunta los productores fueron apoyados con herramientas para tomar decisiones: conocer las ventajas y las desventajas de cada zona de comercialización cerca de los centros poblados y elegir la estrategia la más adecuada para el grupo. ¡Para algunos será Pichanaki para los demás los pueblos más cerca de ellos!
El apoyo sobre la comercialización seguirá en marzo: hacer el estudio de mercado de terreno, establecer los costos de producción, construir la comunicación de los productos (publicidad) y por fin hacer una prueba de mercado durante la Feria Verde organizada par Envol Vert y los productores el 29 de marzo.
En febrero los tres grupos de productores de las parcelas demostrativas (Buena Vista, Pampa Azángaro et Waypancuni) fueron apoyados cada semana sobre el tema de las alternativas económicas y de la comercialización.
Descubrir las posibilidades: primera etapa hacia la comercialización.
El primer taller sobre la comercialización de este mes trato de la descubierta y del análisis de productos locales. Con juegos y ejercicios los productores degustaron productos procesados procediendo de los recursos de la selva central. Por ejemplo probaron mermelada de rocoto, jarabe de Yacon o infusión de cascara de café. La análisis de estos productos, de sus sabores, de sus presentaciones, permitió proyectarse en los retos de la comercialización.
Hablar el mismo lenguaje como base del trabajo del grupo.
La segunda sesión del apoyo permitió abordar la teoría y la metodología de la comercialización con un trabajo sobre los conceptos claves. Con actividades en subgrupos, los productores definieron juntos los conceptos claves y las grandes preguntas que deben hacerse antes de comercializar un producto. “¿Todos están de acuerdo con la metodología? ¡Entonces vamos!”
Establecer su oferta: puede ser difícil cuando tenemos muchas cosas en la chacra
En el tercero taller de comercialización de febrero, el objetivo era de establecer colectivamente cual productos (o servicios) el grupo puede ofrecer al mercado. Para ayudar a tomar las buenas decisiones Envol Vert dirigió ejercicios para seleccionar los productos con más ventajas para el grupo según la producción (cantidad, cualidad, conservación, manejo de la producción, etc.). “¡Descarto los rábanos por el momento, estoy más seguro con mis lechugas!”
Definir su zona de comercialización: ¿Dónde vender?
“¿Bueno, ahora que sabemos que vender, adonde venderemos?” Para responder a esta pregunta los productores fueron apoyados con herramientas para tomar decisiones: conocer las ventajas y las desventajas de cada zona de comercialización cerca de los centros poblados y elegir la estrategia la más adecuada para el grupo. ¡Para algunos será Pichanaki para los demás los pueblos más cerca de ellos!
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