Publicado el: 25/09/20222.4 min de lectura

El guáimaro (Brosimum alicastrum) es un árbol nativo de América tropical. En Colombia está presente en la costa caribe y por su contenido nutricional su semilla es usada ancestralmente por comunidades indígenas y campesinas para la preparación de alimentos.

La Fiesta del Guáimaro se realiza desde el 2017 en diferentes municipios de la región caribe colombiana como Ovejas y Los Límites, y en esta ocasión, llegó a Becerril con una programación que invitó a conocer el bosque.

Palabras de apertura de la Fiesta del Guáimaro
por parte de don Germán de la vereda Río Maracas.

Con este evento se busca exaltar la riqueza de los ecosistemas de la región y dar a conocer los diversos usos en la gastronomía y la cultura popular de algunas especies de árboles como el guáimaro, el orejero, el camajón y el achiote. De esta forma se fomenta la protección de los conocimientos ancestrales respecto a recetas, usos e identificación de especies silvestres del Bosque Seco Tropical mientras se genera sensibilización para la conservación de este valioso ecosistema.

Salsa elaborada con el fruto de una palma nativa llamada uvita de lata
(Bactris guineensis).

Torta elaborada con las semillas de un árbol del bosque seco llamado camajón
(Sterculia apetala).

Ensalada con vegetales y semillas de guáimaro (Brosimum alicastrum).

La Fiesta del Guáimaro se realizó en el Polideportivo Alto Prado y contó con una programación gratuita con diversas actividades como: palabras de apertura, canción del guáimaro, actos culturales, conversatorio, concurso gastronómico, cocina instantánea con productos del bosque, presentación de subproductos con semillas del bosque, disfraces y presentación artística.

Baile representativo de la región por parte de los alumnos de la escuela La Florida

Disfraces con acróstico de guáimaro.

El evento fue organizado por la Asociación Verde Campesina de Becerril, ASOVECAB; la Asociación de Profesionales del Sector Agropecuario del Cesar, APSACESAR; y Envol Vert Colombia, una ONG franco-colombiana que realiza acciones para la conservación del bosque seco tropical en Colombia.

Grupo organizador y participantes del proyecto Bosque Seco Tropical
de Envol Vert Colombia.

El guáimaro (Brosimum alicastrum) es un árbol nativo de América tropical. En Colombia está presente en la costa caribe y por su contenido nutricional su semilla es usada ancestralmente por comunidades indígenas y campesinas para la preparación de alimentos.

La Fiesta del Guáimaro se realiza desde el 2017 en diferentes municipios de la región caribe colombiana como Ovejas y Los Límites, y en esta ocasión, llegó a Becerril con una programación que invitó a conocer el bosque.

Palabras de apertura de la Fiesta del Guáimaro
por parte de don Germán de la vereda Río Maracas.

Con este evento se busca exaltar la riqueza de los ecosistemas de la región y dar a conocer los diversos usos en la gastronomía y la cultura popular de algunas especies de árboles como el guáimaro, el orejero, el camajón y el achiote. De esta forma se fomenta la protección de los conocimientos ancestrales respecto a recetas, usos e identificación de especies silvestres del Bosque Seco Tropical mientras se genera sensibilización para la conservación de este valioso ecosistema.

Salsa elaborada con el fruto de una palma nativa llamada uvita de lata
(Bactris guineensis).

Torta elaborada con las semillas de un árbol del bosque seco llamado camajón
(Sterculia apetala).

Ensalada con vegetales y semillas de guáimaro (Brosimum alicastrum).

La Fiesta del Guáimaro se realizó en el Polideportivo Alto Prado y contó con una programación gratuita con diversas actividades como: palabras de apertura, canción del guáimaro, actos culturales, conversatorio, concurso gastronómico, cocina instantánea con productos del bosque, presentación de subproductos con semillas del bosque, disfraces y presentación artística.

Baile representativo de la región por parte de los alumnos de la escuela La Florida

Disfraces con acróstico de guáimaro.

El evento fue organizado por la Asociación Verde Campesina de Becerril, ASOVECAB; la Asociación de Profesionales del Sector Agropecuario del Cesar, APSACESAR; y Envol Vert Colombia, una ONG franco-colombiana que realiza acciones para la conservación del bosque seco tropical en Colombia.

Grupo organizador y participantes del proyecto Bosque Seco Tropical
de Envol Vert Colombia.

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¿Cuál es su impacto en los bosques?

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