Pichanaki : Pasantía en torno al café y sus alternativas económicas

El miércoles 30 de octubre, 17 productores de café de Buena Vista y Pampa Azangaro (proyecto café y reforestación de Pichanaki, Perú) participaron en una pasantía en torno al café y sus diversas alternativas económicas. Esta pasantía, muy inspiradora y rica en lecciones técnicas para los productores, fue también una oportunidad para un momento de convivencia entre los dos grupos acompañados por Envol Vert como parte de las parcelas demostrativas.

José Jorgé Durand, el gerente de Highland Coffee, nos mostró por primera vez su finca modela «Rainforest» en San Luis de Shuaro, en el Parque Nacional del Valle de Palomar. Cultiva unas sesenta hectáreas de café orgánico en agroforestería. Sus parcelas están diversificadas gracias a árboles frutales (aguacate, mango, caimito, etc.), árboles maderables, cacao y productos nativos de la Amazonía peruana, a los que considera la futura fuente de alimento del país: la moringa, un árbol cuyas hojas contienen 17 veces más calcio que la leche y 25 veces más hierro que las espinacas, y termitas. Con un delicioso sabor picante, cerca de la pimienta, aporta de dos a tres veces más proteínas que el pollo por la misma cantidad consumida.

A lo largo de la visita, los productores pudieron hacer muchas preguntas sobre temas tan variados como fertilizantes orgánicos y métodos de producción de abono orgánico o instalaciones para mejorar la calidad de su café, y buscar asesoramiento para asegurar el éxito de una actividad de agroturismo o diversificar su chacra.

José Jorgé nos llevó a un recorrido por la planta procesadora de café de Highland Coffee en La Merced: café, cacao, frutas y productos típicos de la selva amazónica, comprados a grupos de productores y cooperativas de la región, son transformados en deliciosos frutos secos o confiscados recubiertos de chocolate, jugos y mermeladas con niveles de azúcar controlados para la salud de los consumidores, tés de hierbas y complementos alimenticios que perpetúan el conocimiento tradicional de los Ashaninka.

El gerente de Highland Coffee animó fuertemente a los productores a organizarse, ayudarse mutuamente y promover sus productos en el mercado local, para poder vender a un precio justo y participar en el desarrollo del país. También invitó a los más interesados a regresar por dos días para aprender a manejar una actividad de agroturismo alternativo en su finca modelo, y a participar en un curso de capacitación sobre el cultivo orgánico de piña. Finalmente, expresó el deseo de que algún día los agricultores estuvieran entre los proveedores de Highland Coffee. ¡A buen entendedor!