Publicado el: 27/05/202139.6 min de lectura
  • El Grupo Casino está presente en Colombia a través de su sede Éxito, la principal empresa de distribución del país con el 28% de cuota de mercado nacional (fuente: Presentación corporativa Grupo Éxito, 2021). El grupo compra entre el 6,4% y el 10% del volumen total de carne vacuna producida en el país.

  • EIA (Environmental Investigation Agency) llevó a cabo una investigación donde destacó el vínculo entre la sede del grupo Casino (Grupo Éxito) y la deforestación de 400 ha en 2019 dentro del PNN de Chiribiquete. El Parque Natural Nacional Chiribiquete, establecido en 1989 y declarado Patrimonio de la Humanidad Mixto por la UNESCO desde 2018, es considerado el parque nacional de selva tropical más grande del mundo, con biodiversidad y valor cultural ineludiblesLa investigación de EIA también reveló vínculos indirectos entre el Grupo Casino y la financiación de grupos armados en la región

  • Colombia, gracias a la presencia de muchos ecosistemas únicos,  es el segundo país del mundo con más alta biodiversidad. La Amazonía ocupa casi el 40% del país. Con 166 000 hectáreas de bosque primario destruidas en 2020, Colombia es el sexto país con más deforestación del mundo. [5] La tasa de deforestación aumentó un 44% entre 2019 y 2020.  En 2018, la ganadería bovina era el tercer vector de deforestación en Colombia, con varias consecuencias desastrosas sobre los derechos ambientales y humanos.

  • El Grupo Casino, sujeto al deber de vigilancia sobre la totalidad de sus sedes en el mundo, no ha incluido a Colombia en su plan de vigilancia porque, según él la ganadería “no existen suficientes informes en Colombia que indican la relación entre ganadería y deforestaciónAdicionalmente el Grupo Éxito considera que la trazabilidad es un objetivo máximo por alcanzar, mas no un mínimo requerido.

  • Envol Vert está pidiendo al Grupo Casino que tome medidas inmediatas para dejar de ofrecer productos relacionados con la deforestación para 2022. Hasta que no pueda  controlar el impacto de sus productos, el grupo debe implementar una moratoria en ciertas áreas y proveedores en relación con los frentes de deforestación.

  • El Grupo Casino está presente en Colombia a través de su sede Éxito, la principal empresa de distribución del país con el 28% de cuota de mercado nacional (fuente: Presentación corporativa Grupo Éxito, 2021). El grupo compra entre el 6,4% y el 10% del volumen total de carne vacuna producida en el país.

  • EIA (Environmental Investigation Agency) llevó a cabo una investigación donde destacó el vínculo entre la sede del grupo Casino (Grupo Éxito) y la deforestación de 400 ha en 2019 dentro del PNN de Chiribiquete. El Parque Natural Nacional Chiribiquete, establecido en 1989 y declarado Patrimonio de la Humanidad Mixto por la UNESCO desde 2018, es considerado el parque nacional de selva tropical más grande del mundo, con biodiversidad y valor cultural ineludiblesLa investigación de EIA también reveló vínculos indirectos entre el Grupo Casino y la financiación de grupos armados en la región

  • Colombia, gracias a la presencia de muchos ecosistemas únicos,  es el segundo país del mundo con más alta biodiversidad. La Amazonía ocupa casi el 40% del país. Con 166 000 hectáreas de bosque primario destruidas en 2020, Colombia es el sexto país con más deforestación del mundo. [5] La tasa de deforestación aumentó un 44% entre 2019 y 2020.  En 2018, la ganadería bovina era el tercer vector de deforestación en Colombia, con varias consecuencias desastrosas sobre los derechos ambientales y humanos.

  • El Grupo Casino, sujeto al deber de vigilancia sobre la totalidad de sus sedes en el mundo, no ha incluido a Colombia en su plan de vigilancia porque, según él la ganadería “no existen suficientes informes en Colombia que indican la relación entre ganadería y deforestaciónAdicionalmente el Grupo Éxito considera que la trazabilidad es un objetivo máximo por alcanzar, mas no un mínimo requerido.

  • Envol Vert está pidiendo al Grupo Casino que tome medidas inmediatas para dejar de ofrecer productos relacionados con la deforestación para 2022. Hasta que no pueda  controlar el impacto de sus productos, el grupo debe implementar una moratoria en ciertas áreas y proveedores en relación con los frentes de deforestación.

Casino en Colombia,
destructor de un Parque
del Patrimonio Nacional de la UNESCO

En 2020, Envol Vert y sus socios brasileños resaltaron la responsabilidad del Grupo Pao di Azucar, sede del Grupo Casino en Brasil, sobre la deforestación en la Amazonía y en el Cerrado. A raíz de estas revelaciones, un colectivo de once organizaciones no gubernamentales y representantes de pueblos indígenas demandaron al grupo Casino por incumplimiento de la ley sobre el deber de vigilancia de las empresas matrices.

Hoy es en Colombia, otro mercado importante del Grupo Casino en Sudamérica, donde la Agencia de Investigación Ambiental (EIA) demuestra la presencia de deforestación y abusos a los derechos humanos dentro de la cadena de suministro del Grupo Éxito  (sede del Grupo Casino). En este artículo Envol Vert presenta los elementos clave de esta investigación, que EIA nos entregó con exclusividad. 

Como ONG presente en Colombia, Envol Vert ofrece un análisis crítico y pide al grupo Casino que finalmente participe eficazmente en la lucha contra la deforestación en Colombia.

En 2020, Envol Vert y sus socios brasileños resaltaron la responsabilidad del Grupo Pao di Azucar, sede del Grupo Casino en Brasil, sobre la deforestación en la Amazonía y en el Cerrado. A raíz de estas revelaciones, un colectivo de once organizaciones no gubernamentales y representantes de pueblos indígenas demandaron al grupo Casino por incumplimiento de la ley sobre el deber de vigilancia de las empresas matrices.

Hoy es en Colombia, otro mercado importante del Grupo Casino en Sudamérica, donde la Agencia de Investigación Ambiental (EIA) demuestra la presencia de deforestación y abusos a los derechos humanos dentro de la cadena de suministro del Grupo Éxito  (sede del Grupo Casino). En este artículo Envol Vert presenta los elementos clave de esta investigación, que EIA nos entregó con exclusividad. 

Como ONG presente en Colombia, Envol Vert ofrece un análisis crítico y pide al grupo Casino que finalmente participe eficazmente en la lucha contra la deforestación en Colombia.

Colombia: biodiversidad única
y deforestación alarmante

Los ecosistemas únicos e insustituibles están altamente amenazados por la deforestación. Mientras que WWF ha contado más de 9 frentes de deforestación en el continente sudamericano, 2 de ellos están en Colombia.

En 2020, Global Forest Watch clasificó Colombia como el sexto país más deforestado del mundo. Entre 2000 y 2019, Colombia perdió un total de casi 2,8 millones de hectáreas de bosque, equivalentes a la superficie de Bélgica. Según el IDEAM (la agencia gubernamental de estudios ambientales), la ganadería es uno de los principales vectores de la deforestación. Esta actividad es la principal herramienta del acaparamiento de tierras, un proceso que genera apropiación ilegal de tierras estatales, modificación de su uso para mejorarlas económicamente y finalmente la especulación sobre el valor de las tierras.

Proceso de acaparamiento de tierras en Colombia

El sector noroeste de la cuenca amazónica colombiana es de suma importancia para la conservación de los bosques tropicales y la biodiversidad. Esta área es un corredor ecológico entre los Andes y la selva amazónica y es el hogar de especies únicas y en peligro de extinción. Esta riqueza ha llevado a la creación de dos Parques Naturales Nacionales (PNN): Chiribiquete y La Macarena. El PNN Chiribiquete es considerado como el parque de selva tropical más grande del mundo.

El informe Tainted beef de EIA se basa en una investigación llevada a cabo en particular en el arco de deforestación al norte y noroeste del PNN de Chiribiquete. Pone el enfoque sobre la estrecha correlación entre el aumento de la deforestación y el aumento de los movimientos de bovinos en estas áreas. mientras las regulaciones de los PNN estipulan claramente la prohibición de cambios de uso de suelo y la prohibición de la ganadería.

La evolución de la deforestación sigue la de la ganadería en el arco de deforestación del Noroeste amazónico

El sector ganadero es un sector económico clave en Colombia. Representa alrededor del 3,6% del PIB nacional y el 7% de los empleos nacionales. El número de animales de granja alcanzó un total de 28 millones de cabezas en 2020. La carne bovina producida en el territorio se consume al 97% a nivel nacional. El sector ganadero en Colombia se divide en 2 fases y tipos de actores: crianza e intermediación de ganado por un lado y transformación/distribución por otro lado. La distribución de productos cárnicos transformados se lleva a cabo principalmente por el mercado masivo. Según la encuesta de Sacrificio bovino (ESAG – DANE 2019), en el primer trimestre de 2019, la cuota de supermercados en el mercado cárnico fue del 23% (Viancha et al., 2020).

Como minorista líder en Colombia (28% de la cuota de mercado en 2020), el Grupo Casino juega un papel clave en este sector cárnico.

Los diferentes actores y la fase de la cadena de suministro de carne de vacuno en Colombia

Los ecosistemas únicos e insustituibles están altamente amenazados por la deforestación. Mientras que WWF ha contado más de 9 frentes de deforestación en el continente sudamericano, 2 de ellos están en Colombia.

En 2020, Global Forest Watch clasificó Colombia como el sexto país más deforestado del mundo. Entre 2000 y 2019, Colombia perdió un total de casi 2,8 millones de hectáreas de bosque, equivalentes a la superficie de Bélgica. Según el IDEAM (la agencia gubernamental de estudios ambientales), la ganadería es uno de los principales vectores de la deforestación. Esta actividad es la principal herramienta del acaparamiento de tierras, un proceso que genera apropiación ilegal de tierras estatales, modificación de su uso para mejorarlas económicamente y finalmente la especulación sobre el valor de las tierras.

Proceso de acaparamiento de tierras en Colombia

El sector noroeste de la cuenca amazónica colombiana es de suma importancia para la conservación de los bosques tropicales y la biodiversidad. Esta área es un corredor ecológico entre los Andes y la selva amazónica y es el hogar de especies únicas y en peligro de extinción. Esta riqueza ha llevado a la creación de dos Parques Naturales Nacionales (PNN): Chiribiquete y La Macarena. El PNN Chiribiquete es considerado como el parque de selva tropical más grande del mundo.

El informe Tainted beef de EIA se basa en una investigación llevada a cabo en particular en el arco de deforestación al norte y noroeste del PNN de Chiribiquete. Pone el enfoque sobre la estrecha correlación entre el aumento de la deforestación y el aumento de los movimientos de bovinos en estas áreas. mientras las regulaciones de los PNN estipulan claramente la prohibición de cambios de uso de suelo y la prohibición de la ganadería.

La evolución de la deforestación sigue la de la ganadería en el arco de deforestación del Noroeste amazónico

El sector ganadero es un sector económico clave en Colombia. Representa alrededor del 3,6% del PIB nacional y el 7% de los empleos nacionales. El número de animales de granja alcanzó un total de 28 millones de cabezas en 2020. La carne bovina producida en el territorio se consume al 97% a nivel nacional. El sector ganadero en Colombia se divide en 2 fases y tipos de actores: crianza e intermediación de ganado por un lado y transformación/distribución por otro lado. La distribución de productos cárnicos transformados se lleva a cabo principalmente por el mercado masivo. Según la encuesta de Sacrificio bovino (ESAG – DANE 2019), en el primer trimestre de 2019, la cuota de supermercados en el mercado cárnico fue del 23% (Viancha et al., 2020).

Como minorista líder en Colombia (28% de la cuota de mercado en 2020), el Grupo Casino juega un papel clave en este sector cárnico.

Los diferentes actores y la fase de la cadena de suministro de carne de vacuno en Colombia

Múltiples ilegalidades
dentro de la cadena de suministro
del Grupo Casino

El informe publicado por la EIA el 27 de mayo 2021 revela casos de deforestación en más de 400 hectáreas del Parque Nacional Chiribiquete y en el PNN de La Macarena. Estos casos están directamente relacionados con la cadena de suministro del grupo Éxito.

Para proteger las diversas fuentes contactadas durante la investigación, EIA sustituyó los nombres propios por Proveedor directo A, Proveedor indirecto 1 y 2, Empresa A y Frigorífico A y Concentración ganadera 1. Este método se ha conservado en este artículo.

El informe publicado por la EIA el 27 de mayo 2021 revela casos de deforestación en más de 400 hectáreas del Parque Nacional Chiribiquete y en el PNN de La Macarena. Estos casos están directamente relacionados con la cadena de suministro del grupo Éxito.

Para proteger las diversas fuentes contactadas durante la investigación, EIA sustituyó los nombres propios por Proveedor directo A, Proveedor indirecto 1 y 2, Empresa A y Frigorífico A y Concentración ganadera 1. Este método se ha conservado en este artículo.

Caso 1: 400 ha deforestadas en el PNN Chiribiquete – finca del proveedor indirecto 2

Durante al menos 12 años, el proveedor directo A ha estado suministrando al Grupo Éxito aproximadamente 1 000 vacas al mes. Para obtener estos animales, el proveedor directo A pasa por fincas de su propiedad, pero también a través de intermediarios (proveedores indirectos) entre los cuales está el proveedor indirecto 1, desde hace 10 años. Este último le suministra entre 100 y 300 animales al mes. Estos animales se crían en una primera finca legal, pero, para la fase de engorde, hace al menos 5 años, está a cargo el proveedor indirecto 2.

El proveedor indirecto 2 tiene su finca ubicada en la zona norte del PNN Chiribiquete. Este indicó a los investigadores de EIA haber deforestado 400 hectáreas de bosques protegidos en el 2019 para el pastoreo de sus animales. Tampoco ocultó su intención de hacer lo mismo con otras 400 hectáreas en los próximos meses. En septiembre del 2020, tenía alrededor de 600 cabezas de ganado.

Estas vacas de fincas ilegales entran en la cadena de suministro del grupo Éxito a través del “lavado de vacas”: el ganado está registrado como procedente de la finca del proveedor indirecto 1 y luego se lo entrega al proveedor directo A, proveedor del grupo Éxito.  

Detalles de la cadena de suministro del proveedor directo A

Para ver la evolución de la deforestación entre 2017 y marzo de 2021 en la zona del PNN Chiribiquete donde está presente el proveedor 2, arrastra el cursor sobre la siguiente imagen:

20172017

Fotos tomadas en la parcela del Proveedor Indirecto 2 en el Parque Nacional de Chiribiquete:

Caso 2: Una finca ilegal en PNN de la Macarena– finca de la empresa A

La investigación de EIA también permitió identificar una relación comercial de 4 años entre el proveedor directo A y la empresa A. Los trabajadores de la empresa A dijeron a los investigadores que su finca más grande abarca 2000 hectáreas, incluyendo 1800 hectáreas de pastos. Parte de este pasto se encuentra ilegalmente dentro del PNN de la Macarena.

La relación comercial entre Éxito y el proveedor directo A confirmada

Durante la investigación, EIA entrevistó al Frigorífico A, que corta y procesa carne para el grupo Éxito. Los empleados confirmaron que el proveedor directo A citado anteriormente vende alrededor de 1000 cabezas de ganado al mes al grupo Éxito. También confirman que han oído hablar del  proveedor indirecto 1.  El proveedor directo A entregó a los investigadores de EIA los números de lotes de carne vendidos al grupo Éxito para el supermercado Viva en Villavicencio. Los investigadores pudieron obtener productos cárnicos de estos animales en la carnicería del supermercado, donde el responsable les dijo que habían sido procesados en la fábrica Éxito en Bogotá.

La relación comercial entre Éxito y el proveedor directo A confirmada

Durante la investigación, EIA entrevistó al Frigorífico A, que corta y procesa carne para el grupo Éxito. Los empleados confirmaron que el proveedor directo A citado anteriormente vende alrededor de 1000 cabezas de ganado al mes al grupo Éxito. También confirman que han oído hablar del  proveedor indirecto 1.  El proveedor directo A entregó a los investigadores de EIA los números de lotes de carne vendidos al grupo Éxito para el supermercado Viva en Villavicencio. Los investigadores pudieron obtener productos cárnicos de estos animales en la carnicería del supermercado, donde el responsable les dijo que habían sido procesados en la fábrica Éxito en Bogotá.

Caso 3: Actos ilegales en ferias, subastas y concentraciones ganaderas

Las ferias, subastas y concentraciones ganaderas son lugares estratégicos de venta de ganado que facilitan las transacciones entre diferentes actores de la cadena de suministro de carne bovina. El coordinador de la Concentración ganadera 1 dijo a los investigadores que vende ganado directamente al grupo Éxito.

El análisis de los datos estadísticos de movimiento ganadero realizado por EIA mostró que entre el 2016 y el 2019, más de 1500 cabezas de ganado que llegaron a esta concentración ganadera procedían de tres lugares dentro del PNN de la Macarena y de la zona de reserva forestal alrededor del PNN Chiribiquete. 

En particular, el coordinador confió a los investigadores la posibilidad de venta de vacas criadas en tierras ilegalmente deforestadas falsificando u ocultando su procedencia.

Todos estos casos nos llevan de vuelta a grupos armados

El proveedor indirecto 2 indico a los investigadores que su finca está situada en el PNN Chiribiquete e indicó que el control de la zona es administrado por grupos armados a los que paga un impuesto revolucionario de 10 000 COP por animal (2,5 euros), o unos 1500 euros al año por 600 animales. En el caso del PNN de la Macarena, también se confirmó que se pagó un impuesto revolucionario a los grupos armados.

A cambio de este impuesto revolucionario, los proveedores están protegidos por grupos armados y no deben rendir cuenta ante nadie.

El responsable de la Concentración ganadera 1 reconoce que tiene los contactos necesarios para comercializar ganado de áreas bajo el control de grupos armados.

Todos estos casos nos llevan de vuelta a grupos armados

El proveedor indirecto 2 indico a los investigadores que su finca está situada en el PNN Chiribiquete e indicó que el control de la zona es administrado por grupos armados a los que paga un impuesto revolucionario de 10 000 COP por animal (2,5 euros), o unos 1500 euros al año por 600 animales. En el caso del PNN de la Macarena, también se confirmó que se pagó un impuesto revolucionario a los grupos armados.

A cambio de este impuesto revolucionario, los proveedores están protegidos por grupos armados y no deben rendir cuenta ante nadie.

El responsable de la Concentración ganadera 1 reconoce que tiene los contactos necesarios para comercializar ganado de áreas bajo el control de grupos armados.

¿Éxito está luchando contra estas ilegalidades?

Anuncios estratégicos no desarrollados

La investigación demuestra inequívocamente que no se respetan varios anuncios de la política de Éxito, entre ellos:

  • Cero deforestación – La compañía afirma: « El Grupo Éxito comercializará carne de vacuno de proveedores leales comprometidos con cero deforestación y/o acuerdos de conservación, que garanticen cero deforestación, calidad cárnica y bienestar animal. El compromiso mínimo es que «  las actividades se lleven a cabo mediante la gestión de los recursos, el respeto de la frontera agrícola nacional, la garantía de una presión mínima sobre los ecosistemas y la protección de la biodiversidad ». La encuesta de la EIA muestra que no se respeta ni la deforestación cero ni el respeto a la frontera agrícola.

  • Trazabilidad: « Máximo deseado: Tener la posibilidad de identificar las condiciones en las que se llevó a cabo el proceso de producción desde la cría hasta el envasado ».  Esta trazabilidad no es vista por el grupo como un mínimo indispensable, sino como un máximo deseado, lo cual es muy poco atractivo en términos de responsabilidad.

  • Transparencia: « dar transparencia y trazabilidad al consumidor ». El 2019, además del trabajo de la EIA, Envol Vert hizo dos peticiones al grupo para averiguar el origen de la carne comprada: 

    •  El servicio de atención al cliente respondió que se trataba de información confidencial. 
    • El supermercado indicó el origen del lote en dos granjas de proveedores directos, pero aclaró que no tenía información relacionada con proveedores indirectos y transfirió la responsabilidad del seguimiento al ICA. 

Vacíos en la política de grupo Casino

  • El Grupo Casino no tiene un plan de vigilancia en Colombia. Considera que la ganadería no es un sector de riesgo para la deforestación. Durante una entrevista entre Envol Vert y el responsable del grupo Éxito en noviembre del 2019, este último dijo: 

    “En Colombia, puedo certificar el 100% de mi cadena de suministro, la deforestación no se moverá ni un centímetro; el más grande deforestador del país se llama cultivos ilícitos. En otras palabras, todos los que consumen cocaína en este mundo son los que deforestan”

    Estos comentarios son prueba de la ignorancia o desinterés del grupo en el problema de la deforestación y, en particular, en el relacionado con la ganadería, la mayor vector de deforestación.

  • La política nunca especifica los medios establecidos para alcanzar los objetivos previstos (herramientas o actividades) ni menciona hitos, ni siquiera un plazo para alcanzarlos. 
  • El Grupo Éxito no realiza ningún análisis de riesgos sobre lo siguiente:

    • Financiación a grupos armados
    • Lavado de ganado
    • Acaparamiento de tierras
    • Riesgos de corrupción
  • A pesar de que el Grupo Éxito firmó en agosto del 2020 acuerdos voluntarios de deforestación cero de carne de vacuno promovidos por el gobierno colombiano, extrañamente ha eliminado de su propia política los compromisos de deforestación cero entre la política presentada en diciembre del 2020 a Envol Vert y la que presenta actualmente en su página web. Envol Vert se pregunta sobre este cambio cuando los últimos informes publicados sobre el grupo podrían haber dado esperanzas de un fortalecimiento de su política.

El grupo Casino sigue jugando un doble juego con muchogreenwashing y pocas acciones concretas

  • Monitoreo: « Las granjas de proveedores fidelizados de carne de vacuno serán vigiladas de acuerdo con los criterios de cero deforestación por parte de un tercero independiente de la empresa »En diciembre del 2020, el grupo presentó su “monitoreo anual para la conservación de los ecosistemas y la protección de las fronteras agrícolas”. Indicaron que la empresa tiene:

    • 39 granjeros cuyas tierras han sido evaluadas
    • más de 37000 hectáreas que han sido monitoreados a través de la herramienta GLOBAL FOREST WATCH PRO
    • más del 65% de los proveedores que tienen alrededor del 0% de la deforestación bruta reconocida


    En la prensa
    y las redes sociales expresaron “ser líderes en Colombia de la transformación de prácticas productivas de ganadería que buscan proteger la biodiversidad”. Sin embargo:

    • Los resultados de este seguimiento no están disponibles ni comunicados libremente en detalle (el grupo no da, por ejemplo, ninguna información sobre el 35% de los proveedores restantes). Tampoco hay una explicación metodológica para « el aproximado del 0% de la deforestación bruta reconocida ».
    • Las comunicaciones sobre este seguimiento son incompletas y no permiten entender el perímetro del seguimiento (ferias, subastas, intermediarios, etc.), ni los volúmenes de compra en cuestión. 
    • Este seguimiento no incluye el análisis de proveedores indirectos y por lo tanto, no es capaz de garantizar la deforestación cero.
  • Certificación

    El grupo Éxito ha creado la certificación Ganso, teniendo en cuenta los máximos deseados por la política del grupo. Durante la presentación de la certificación, uno de los responsables dijo:

    « Aunque toda la carne que vendemos provendrá de granjas cercanas al modelo agrícola sostenible, tendremos una etiqueta especial en la carne donde validaremos criterios adicionales como la trazabilidad [ … ]y será visible para que los clientes sepan que están consumiendo un alimento que cumple con los altos estándares de sostenibilidad.”

    Esta etiqueta especial de crianza sostenible GANSO se parece más a un enfoque de progreso que a una etiqueta (tiene 3 niveles, el primero de los cuales alcanza menos del 50% de los criterios). La trazabilidad garantizada por la etiqueta no se aplica a los proveedores indirectos. Por lo tanto, es imposible garantizar la deforestación cero en la cadena de suministro.

Anuncios estratégicos no desarrollados

La investigación demuestra inequívocamente que no se respetan varios anuncios de la política de Éxito, entre ellos:

  • Cero deforestación – La compañía afirma: « El Grupo Éxito comercializará carne de vacuno de proveedores leales comprometidos con cero deforestación y/o acuerdos de conservación, que garanticen cero deforestación, calidad cárnica y bienestar animal. El compromiso mínimo es que «  las actividades se lleven a cabo mediante la gestión de los recursos, el respeto de la frontera agrícola nacional, la garantía de una presión mínima sobre los ecosistemas y la protección de la biodiversidad ». La encuesta de la EIA muestra que no se respeta ni la deforestación cero ni el respeto a la frontera agrícola.

  • Trazabilidad: « Máximo deseado: Tener la posibilidad de identificar las condiciones en las que se llevó a cabo el proceso de producción desde la cría hasta el envasado ».  Esta trazabilidad no es vista por el grupo como un mínimo indispensable, sino como un máximo deseado, lo cual es muy poco atractivo en términos de responsabilidad.

  • Transparencia: « dar transparencia y trazabilidad al consumidor ». El 2019, además del trabajo de la EIA, Envol Vert hizo dos peticiones al grupo para averiguar el origen de la carne comprada: 

    •  El servicio de atención al cliente respondió que se trataba de información confidencial. 
    • El supermercado indicó el origen del lote en dos granjas de proveedores directos, pero aclaró que no tenía información relacionada con proveedores indirectos y transfirió la responsabilidad del seguimiento al ICA. 

Vacíos en la política de grupo Casino

  • El Grupo Casino no tiene un plan de vigilancia en Colombia. Considera que la ganadería no es un sector de riesgo para la deforestación. Durante una entrevista entre Envol Vert y el responsable del grupo Éxito en noviembre del 2019, este último dijo: 

    “En Colombia, puedo certificar el 100% de mi cadena de suministro, la deforestación no se moverá ni un centímetro; el más grande deforestador del país se llama cultivos ilícitos. En otras palabras, todos los que consumen cocaína en este mundo son los que deforestan”

    Estos comentarios son prueba de la ignorancia o desinterés del grupo en el problema de la deforestación y, en particular, en el relacionado con la ganadería, la mayor vector de deforestación.

  • La política nunca especifica los medios establecidos para alcanzar los objetivos previstos (herramientas o actividades) ni menciona hitos, ni siquiera un plazo para alcanzarlos. 
  • El Grupo Éxito no realiza ningún análisis de riesgos sobre lo siguiente:

    • Financiación a grupos armados
    • Lavado de ganado
    • Acaparamiento de tierras
    • Riesgos de corrupción
  • A pesar de que el Grupo Éxito firmó en agosto del 2020 acuerdos voluntarios de deforestación cero de carne de vacuno promovidos por el gobierno colombiano, extrañamente ha eliminado de su propia política los compromisos de deforestación cero entre la política presentada en diciembre del 2020 a Envol Vert y la que presenta actualmente en su página web. Envol Vert se pregunta sobre este cambio cuando los últimos informes publicados sobre el grupo podrían haber dado esperanzas de un fortalecimiento de su política.

El grupo Casino sigue jugando un doble juego con muchogreenwashing y pocas acciones concretas

  • Monitoreo: « Las granjas de proveedores fidelizados de carne de vacuno serán vigiladas de acuerdo con los criterios de cero deforestación por parte de un tercero independiente de la empresa »En diciembre del 2020, el grupo presentó su “monitoreo anual para la conservación de los ecosistemas y la protección de las fronteras agrícolas”. Indicaron que la empresa tiene:

    • 39 granjeros cuyas tierras han sido evaluadas
    • más de 37000 hectáreas que han sido monitoreados a través de la herramienta GLOBAL FOREST WATCH PRO
    • más del 65% de los proveedores que tienen alrededor del 0% de la deforestación bruta reconocida


    En la prensa
    y las redes sociales expresaron “ser líderes en Colombia de la transformación de prácticas productivas de ganadería que buscan proteger la biodiversidad”. Sin embargo:

    • Los resultados de este seguimiento no están disponibles ni comunicados libremente en detalle (el grupo no da, por ejemplo, ninguna información sobre el 35% de los proveedores restantes). Tampoco hay una explicación metodológica para « el aproximado del 0% de la deforestación bruta reconocida ».
    • Las comunicaciones sobre este seguimiento son incompletas y no permiten entender el perímetro del seguimiento (ferias, subastas, intermediarios, etc.), ni los volúmenes de compra en cuestión. 
    • Este seguimiento no incluye el análisis de proveedores indirectos y por lo tanto, no es capaz de garantizar la deforestación cero.
  • Certificación

    El grupo Éxito ha creado la certificación Ganso, teniendo en cuenta los máximos deseados por la política del grupo. Durante la presentación de la certificación, uno de los responsables dijo:

    « Aunque toda la carne que vendemos provendrá de granjas cercanas al modelo agrícola sostenible, tendremos una etiqueta especial en la carne donde validaremos criterios adicionales como la trazabilidad [ … ]y será visible para que los clientes sepan que están consumiendo un alimento que cumple con los altos estándares de sostenibilidad.”

    Esta etiqueta especial de crianza sostenible GANSO se parece más a un enfoque de progreso que a una etiqueta (tiene 3 niveles, el primero de los cuales alcanza menos del 50% de los criterios). La trazabilidad garantizada por la etiqueta no se aplica a los proveedores indirectos. Por lo tanto, es imposible garantizar la deforestación cero en la cadena de suministro.

Estimación de la superficie total deforestada en el 2020 en relación con las actividades del grupo Éxito en Colombia

Como indicamos anteriormente, el grupo Éxito compra entre el 6,5% y el 10% del total de carne vendida en Colombia. La proporción de carne producida en Colombia para el consumo local es del 97%. Por lo tanto, es posible conocer el volumen total de carne colombiana comprada por el grupo Éxito.

La deforestación en Colombia alcanzó un total de 166.000 hectáreas de bosques tropicales en 2020, según el Global Forest Watch. Además, la ganadería, principal vector de la deforestación, es responsable del 70% de esta deforestación.

Por ello, podemos estimar que el Grupo Éxito es responsable de unas 7200 hectáreas de deforestación en 2020 por sus compras de productos ganaderos, lo que equivale a más de 10.000 campos oficiales de fútbol.

0ha
de bosque destruidas por el Casino en 2020 (estimación)

Esta cifra por sí sola debería obligar al grupo Éxito a la urgente implementación de una robusta política.

Este cálculo es una estimación basada en estadísticas generales y supuestos de asignación de deforestación. El cálculo no tiene en cuenta datos más precisos sobre el origen de las vacas adquiridas por el grupo Éxito.

Ver la metodología de cálculo

Los pedidos de Envol Vert al grupo Casino
para su sede colombiana

Fijar la fecha de referencia para el sector de carne de res al 1 de enero de 2011 (fecha elegida en los acuerdos colombianos de Cero Deforestación) a partir de la cual la deforestación de los ecosistemas forestales naturales y la conversión de otros ecosistemas naturales no serán aceptados más en toda la cadena de suministro desde el nacimiento del ganado.

La política debe tener como objetivo lograrlo a finales del 2022.

Esta política se aplicará principalmente a la deforestación y a las conversiones ilegales y luego a todas las conversiones de áreas de alta preservación (HCV) y de alta cantidad de carbono (HCS).

Las compras del grupo tendrán que migrar masivamente y hasta un 50% en 2025 a fincas con prácticas sostenibles (silvopastoreo, crianza regenerativa, etc.) con una alta productividad por hectárea (no menos de 3 UGB/hectárea dependiendo del ecosistema).

Este análisis debe incluir todas las etapas de crecimiento del ganado desde el nacimiento del animal, la transformación y los modos de comercialización intermedia, prácticas de lavado de vacas, corrupción, acaparamiento de tierras, pago a grupos armados, etc. Este análisis deberá hacerse con terceros independientes para garantizar su objetividad.

  • Establecer una moratoria con proveedores ubicados a menos de 100 km de frentes de deforestación y/o de parques nacionales hasta que se haya hecho un control estricto de proveedores directos e indirectos.

  • Asegurar que no se den prácticas de “lavado de ganado” en la cadena de suministro, incluyendo un estricto control de la productividad animal en las distintas etapas.

  • Efectuar un control adicional de proveedores en zonas de riesgo:

    • áreas relacionadas con movimientos ganaderos en frontera agrícola, para asegurar que no haya relación con fincas que generan deforestación
    • áreas baldías del estado u otro estatus legal público, incluyendo Parques Nacionales.
  • Asegurarse de que no haya prácticas de corrupción, falsificación o pago a grupos armados a través de control de monitoreo de proveedores.

  • Definir en caso de deforestación identificada medidas correctivas, sanciones y ruptura de relación comercial hasta que un auditor venga a certificar que las acciones correctivas sean implementadas por el proveedor. Esta medida debe aplicarse inmediatamente a los proveedores afectados por la investigación de EIA.

El sistema de evaluación debe tener en cuenta:

  • La totalidad de las compras de ganado del grupo (frescas, congeladas, transformadas, etc.);

  • Los proveedores directos e indirectos en todos los niveles de la cadena, desde el nacimiento del animal;

  • Los diferentes modelos comerciales (proveedores de animales vivos, ferias, maquiladores, mataderos, etc.);

  • La fecha de referencia de la deforestación (enero del 2011) fijada por los acuerdos nacionales voluntarios.

El sistema de monitoreo periódico de objetivos y medidas aplicados debe:

  • Basarse en medios e indicadores de resultados validados por un tercero independiente;

  • Precisar la metodología y las fuentes utilizadas;

  • Hacer pública la presentación de los resultados y en caso de impacto, identificar los productos y tiendas asociados y las acciones implementadas;

  • Demostrar la idoneidad de las medidas de vigilancia y la eficacia de la evaluación periódica.

Este sistema debe estar supervisado por auditorías independientes no relacionadas con el comercio de carne.

Los resultados deben ser públicos y fácilmente accesibles para todos.

  • Fidelizar a los intermediarios con la implementación de bonificaciones que motiven a los agricultores a llevar a cabo medidas de control para sus proveedores. Un sistema que difiere de los incentivos de calidad;

  • Limitar el número de intermediarios y la compra de animales en subastas, ferias y concentraciones ganaderas que son fuente de pérdida de trazabilidad, y crear relaciones más directas con contratos a largo plazo y más estrechos con ganaderos;

  • Poner fin a la costumbre del pago de 60 o 90 días que genera la obligación de trabajar con clientes intermediarios (proveedores directos) que utilizan el “secreto comercial” como excusa para no proporcionar toda la información necesaria para la trazabilidad;

  • Fomentar las compras directas de los productores primarios a través del concepto de sociedades o cooperativas. Estas estructuras permiten conectar de manera formal y transparente todos los eslabones de la cadena;

  • Apoyar masivamente a los productores, técnica y económicamente, en la mejora de la productividad en las primeras etapas de producción en las cuales se corre más riesgo de deforestación. Eventualmente migrar hacia un suministro exclusivo por productores involucrados en sistemas de silvopastoreo, u otros sistemas como PUAD, regenerativo, sostenible, etc. con alta productividad por hectárea;

  • Dar a las plantas procesadoras de carne mayor importancia, viéndolas como aliados estratégicos en la lucha contra la deforestación y no sólo como proveedores de servicios.

  • Apoyo técnico y financiero

  • Una herramienta para todos los eslabones de la cadena

  • Una herramienta verificada por terceros, basada en datos oficiales, con una metodología y resultados públicos, que permitan rastrear el origen de la carne. Esta podrá basarse en una mejora de las herramientas de vigilancia y seguimiento existentes.

  • Una herramienta basada en obligaciones de resultados y no de medios e incorporando las medidas adecuadas para luchar contra el “lavado de ganado” y el “acaparamiento de tierras”.

Fijar la fecha de referencia para el sector de carne de res al 1 de enero de 2011 (fecha elegida en los acuerdos colombianos de Cero Deforestación) a partir de la cual la deforestación de los ecosistemas forestales naturales y la conversión de otros ecosistemas naturales no serán aceptados más en toda la cadena de suministro desde el nacimiento del ganado.

La política debe tener como objetivo lograrlo a finales del 2022.

Esta política se aplicará principalmente a la deforestación y a las conversiones ilegales y luego a todas las conversiones de áreas de alta preservación (HCV) y de alta cantidad de carbono (HCS).

Las compras del grupo tendrán que migrar masivamente y hasta un 50% en 2025 a fincas con prácticas sostenibles (silvopastoreo, crianza regenerativa, etc.) con una alta productividad por hectárea (no menos de 3 UGB/hectárea dependiendo del ecosistema).

Este análisis debe incluir todas las etapas de crecimiento del ganado desde el nacimiento del animal, la transformación y los modos de comercialización intermedia, prácticas de lavado de vacas, corrupción, acaparamiento de tierras, pago a grupos armados, etc. Este análisis deberá hacerse con terceros independientes para garantizar su objetividad.

  • Establecer una moratoria con proveedores ubicados a menos de 100 km de frentes de deforestación y/o de parques nacionales hasta que se haya hecho un control estricto de proveedores directos e indirectos.

  • Asegurar que no se den prácticas de “lavado de ganado” en la cadena de suministro, incluyendo un estricto control de la productividad animal en las distintas etapas.

  • Efectuar un control adicional de proveedores en zonas de riesgo:

    • áreas relacionadas con movimientos ganaderos en frontera agrícola, para asegurar que no haya relación con fincas que generan deforestación
    • áreas baldías del estado u otro estatus legal público, incluyendo Parques Nacionales.
  • Asegurarse de que no haya prácticas de corrupción, falsificación o pago a grupos armados a través de control de monitoreo de proveedores.

  • Definir en caso de deforestación identificada medidas correctivas, sanciones y ruptura de relación comercial hasta que un auditor venga a certificar que las acciones correctivas sean implementadas por el proveedor. Esta medida debe aplicarse inmediatamente a los proveedores afectados por la investigación de EIA.

El sistema de evaluación debe tener en cuenta:

  • La totalidad de las compras de ganado del grupo (frescas, congeladas, transformadas, etc.);

  • Los proveedores directos e indirectos en todos los niveles de la cadena, desde el nacimiento del animal;

  • Los diferentes modelos comerciales (proveedores de animales vivos, ferias, maquiladores, mataderos, etc.);

  • La fecha de referencia de la deforestación (enero del 2011) fijada por los acuerdos nacionales voluntarios.

El sistema de monitoreo periódico de objetivos y medidas aplicados debe:

  • Basarse en medios e indicadores de resultados validados por un tercero independiente;

  • Precisar la metodología y las fuentes utilizadas;

  • Hacer pública la presentación de los resultados y en caso de impacto, identificar los productos y tiendas asociados y las acciones implementadas;

  • Demostrar la idoneidad de las medidas de vigilancia y la eficacia de la evaluación periódica.

Este sistema debe estar supervisado por auditorías independientes no relacionadas con el comercio de carne.

Los resultados deben ser públicos y fácilmente accesibles para todos.

  • Fidelizar a los intermediarios con la implementación de bonificaciones que motiven a los agricultores a llevar a cabo medidas de control para sus proveedores. Un sistema que difiere de los incentivos de calidad;

  • Limitar el número de intermediarios y la compra de animales en subastas, ferias y concentraciones ganaderas que son fuente de pérdida de trazabilidad, y crear relaciones más directas con contratos a largo plazo y más estrechos con ganaderos;

  • Poner fin a la costumbre del pago de 60 o 90 días que genera la obligación de trabajar con clientes intermediarios (proveedores directos) que utilizan el “secreto comercial” como excusa para no proporcionar toda la información necesaria para la trazabilidad;

  • Fomentar las compras directas de los productores primarios a través del concepto de sociedades o cooperativas. Estas estructuras permiten conectar de manera formal y transparente todos los eslabones de la cadena;

  • Apoyar masivamente a los productores, técnica y económicamente, en la mejora de la productividad en las primeras etapas de producción en las cuales se corre más riesgo de deforestación. Eventualmente migrar hacia un suministro exclusivo por productores involucrados en sistemas de silvopastoreo, u otros sistemas como PUAD, regenerativo, sostenible, etc. con alta productividad por hectárea;

  • Dar a las plantas procesadoras de carne mayor importancia, viéndolas como aliados estratégicos en la lucha contra la deforestación y no sólo como proveedores de servicios.

  • Apoyo técnico y financiero

  • Una herramienta para todos los eslabones de la cadena

  • Una herramienta verificada por terceros, basada en datos oficiales, con una metodología y resultados públicos, que permitan rastrear el origen de la carne. Esta podrá basarse en una mejora de las herramientas de vigilancia y seguimiento existentes.

  • Una herramienta basada en obligaciones de resultados y no de medios e incorporando las medidas adecuadas para luchar contra el “lavado de ganado” y el “acaparamiento de tierras”.

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  • El Grupo Casino está presente en Colombia a través de su sede Éxito, la principal empresa de distribución del país con el 28% de cuota de mercado nacional (fuente: Presentación corporativa Grupo Éxito, 2021). El grupo compra entre el 6,4% y el 10% del volumen total de carne vacuna producida en el país.

  • EIA (Environmental Investigation Agency) llevó a cabo una investigación donde destacó el vínculo entre la sede del grupo Casino (Grupo Éxito) y la deforestación de 400 ha en 2019 dentro del PNN de Chiribiquete. El Parque Natural Nacional Chiribiquete, establecido en 1989 y declarado Patrimonio de la Humanidad Mixto por la UNESCO desde 2018, es considerado el parque nacional de selva tropical más grande del mundo, con biodiversidad y valor cultural ineludiblesLa investigación de EIA también reveló vínculos indirectos entre el Grupo Casino y la financiación de grupos armados en la región

  • Colombia, gracias a la presencia de muchos ecosistemas únicos,  es el segundo país del mundo con más alta biodiversidad. La Amazonía ocupa casi el 40% del país. Con 166 000 hectáreas de bosque primario destruidas en 2020, Colombia es el sexto país con más deforestación del mundo. [5] La tasa de deforestación aumentó un 44% entre 2019 y 2020.  En 2018, la ganadería bovina era el tercer vector de deforestación en Colombia, con varias consecuencias desastrosas sobre los derechos ambientales y humanos.

  • El Grupo Casino, sujeto al deber de vigilancia sobre la totalidad de sus sedes en el mundo, no ha incluido a Colombia en su plan de vigilancia porque, según él la ganadería “no existen suficientes informes en Colombia que indican la relación entre ganadería y deforestaciónAdicionalmente el Grupo Éxito considera que la trazabilidad es un objetivo máximo por alcanzar, mas no un mínimo requerido.

  • Envol Vert está pidiendo al Grupo Casino que tome medidas inmediatas para dejar de ofrecer productos relacionados con la deforestación para 2022. Hasta que no pueda  controlar el impacto de sus productos, el grupo debe implementar una moratoria en ciertas áreas y proveedores en relación con los frentes de deforestación.

  • El Grupo Casino está presente en Colombia a través de su sede Éxito, la principal empresa de distribución del país con el 28% de cuota de mercado nacional (fuente: Presentación corporativa Grupo Éxito, 2021). El grupo compra entre el 6,4% y el 10% del volumen total de carne vacuna producida en el país.

  • EIA (Environmental Investigation Agency) llevó a cabo una investigación donde destacó el vínculo entre la sede del grupo Casino (Grupo Éxito) y la deforestación de 400 ha en 2019 dentro del PNN de Chiribiquete. El Parque Natural Nacional Chiribiquete, establecido en 1989 y declarado Patrimonio de la Humanidad Mixto por la UNESCO desde 2018, es considerado el parque nacional de selva tropical más grande del mundo, con biodiversidad y valor cultural ineludiblesLa investigación de EIA también reveló vínculos indirectos entre el Grupo Casino y la financiación de grupos armados en la región

  • Colombia, gracias a la presencia de muchos ecosistemas únicos,  es el segundo país del mundo con más alta biodiversidad. La Amazonía ocupa casi el 40% del país. Con 166 000 hectáreas de bosque primario destruidas en 2020, Colombia es el sexto país con más deforestación del mundo. [5] La tasa de deforestación aumentó un 44% entre 2019 y 2020.  En 2018, la ganadería bovina era el tercer vector de deforestación en Colombia, con varias consecuencias desastrosas sobre los derechos ambientales y humanos.

  • El Grupo Casino, sujeto al deber de vigilancia sobre la totalidad de sus sedes en el mundo, no ha incluido a Colombia en su plan de vigilancia porque, según él la ganadería “no existen suficientes informes en Colombia que indican la relación entre ganadería y deforestaciónAdicionalmente el Grupo Éxito considera que la trazabilidad es un objetivo máximo por alcanzar, mas no un mínimo requerido.

  • Envol Vert está pidiendo al Grupo Casino que tome medidas inmediatas para dejar de ofrecer productos relacionados con la deforestación para 2022. Hasta que no pueda  controlar el impacto de sus productos, el grupo debe implementar una moratoria en ciertas áreas y proveedores en relación con los frentes de deforestación.

Casino en Colombia,
destructor de un Parque
del Patrimonio Nacional de la UNESCO

En 2020, Envol Vert y sus socios brasileños resaltaron la responsabilidad del Grupo Pao di Azucar, sede del Grupo Casino en Brasil, sobre la deforestación en la Amazonía y en el Cerrado. A raíz de estas revelaciones, un colectivo de once organizaciones no gubernamentales y representantes de pueblos indígenas demandaron al grupo Casino por incumplimiento de la ley sobre el deber de vigilancia de las empresas matrices.

Hoy es en Colombia, otro mercado importante del Grupo Casino en Sudamérica, donde la Agencia de Investigación Ambiental (EIA) demuestra la presencia de deforestación y abusos a los derechos humanos dentro de la cadena de suministro del Grupo Éxito  (sede del Grupo Casino). En este artículo Envol Vert presenta los elementos clave de esta investigación, que EIA nos entregó con exclusividad. 

Como ONG presente en Colombia, Envol Vert ofrece un análisis crítico y pide al grupo Casino que finalmente participe eficazmente en la lucha contra la deforestación en Colombia.

En 2020, Envol Vert y sus socios brasileños resaltaron la responsabilidad del Grupo Pao di Azucar, sede del Grupo Casino en Brasil, sobre la deforestación en la Amazonía y en el Cerrado. A raíz de estas revelaciones, un colectivo de once organizaciones no gubernamentales y representantes de pueblos indígenas demandaron al grupo Casino por incumplimiento de la ley sobre el deber de vigilancia de las empresas matrices.

Hoy es en Colombia, otro mercado importante del Grupo Casino en Sudamérica, donde la Agencia de Investigación Ambiental (EIA) demuestra la presencia de deforestación y abusos a los derechos humanos dentro de la cadena de suministro del Grupo Éxito  (sede del Grupo Casino). En este artículo Envol Vert presenta los elementos clave de esta investigación, que EIA nos entregó con exclusividad. 

Como ONG presente en Colombia, Envol Vert ofrece un análisis crítico y pide al grupo Casino que finalmente participe eficazmente en la lucha contra la deforestación en Colombia.

Colombia: biodiversidad única
y deforestación alarmante

Los ecosistemas únicos e insustituibles están altamente amenazados por la deforestación. Mientras que WWF ha contado más de 9 frentes de deforestación en el continente sudamericano, 2 de ellos están en Colombia.

En 2020, Global Forest Watch clasificó Colombia como el sexto país más deforestado del mundo. Entre 2000 y 2019, Colombia perdió un total de casi 2,8 millones de hectáreas de bosque, equivalentes a la superficie de Bélgica. Según el IDEAM (la agencia gubernamental de estudios ambientales), la ganadería es uno de los principales vectores de la deforestación. Esta actividad es la principal herramienta del acaparamiento de tierras, un proceso que genera apropiación ilegal de tierras estatales, modificación de su uso para mejorarlas económicamente y finalmente la especulación sobre el valor de las tierras.

Proceso de acaparamiento de tierras en Colombia

El sector noroeste de la cuenca amazónica colombiana es de suma importancia para la conservación de los bosques tropicales y la biodiversidad. Esta área es un corredor ecológico entre los Andes y la selva amazónica y es el hogar de especies únicas y en peligro de extinción. Esta riqueza ha llevado a la creación de dos Parques Naturales Nacionales (PNN): Chiribiquete y La Macarena. El PNN Chiribiquete es considerado como el parque de selva tropical más grande del mundo.

El informe Tainted beef de EIA se basa en una investigación llevada a cabo en particular en el arco de deforestación al norte y noroeste del PNN de Chiribiquete. Pone el enfoque sobre la estrecha correlación entre el aumento de la deforestación y el aumento de los movimientos de bovinos en estas áreas. mientras las regulaciones de los PNN estipulan claramente la prohibición de cambios de uso de suelo y la prohibición de la ganadería.

La evolución de la deforestación sigue la de la ganadería en el arco de deforestación del Noroeste amazónico

El sector ganadero es un sector económico clave en Colombia. Representa alrededor del 3,6% del PIB nacional y el 7% de los empleos nacionales. El número de animales de granja alcanzó un total de 28 millones de cabezas en 2020. La carne bovina producida en el territorio se consume al 97% a nivel nacional. El sector ganadero en Colombia se divide en 2 fases y tipos de actores: crianza e intermediación de ganado por un lado y transformación/distribución por otro lado. La distribución de productos cárnicos transformados se lleva a cabo principalmente por el mercado masivo. Según la encuesta de Sacrificio bovino (ESAG – DANE 2019), en el primer trimestre de 2019, la cuota de supermercados en el mercado cárnico fue del 23% (Viancha et al., 2020).

Como minorista líder en Colombia (28% de la cuota de mercado en 2020), el Grupo Casino juega un papel clave en este sector cárnico.

Los diferentes actores y la fase de la cadena de suministro de carne de vacuno en Colombia

Los ecosistemas únicos e insustituibles están altamente amenazados por la deforestación. Mientras que WWF ha contado más de 9 frentes de deforestación en el continente sudamericano, 2 de ellos están en Colombia.

En 2020, Global Forest Watch clasificó Colombia como el sexto país más deforestado del mundo. Entre 2000 y 2019, Colombia perdió un total de casi 2,8 millones de hectáreas de bosque, equivalentes a la superficie de Bélgica. Según el IDEAM (la agencia gubernamental de estudios ambientales), la ganadería es uno de los principales vectores de la deforestación. Esta actividad es la principal herramienta del acaparamiento de tierras, un proceso que genera apropiación ilegal de tierras estatales, modificación de su uso para mejorarlas económicamente y finalmente la especulación sobre el valor de las tierras.

Proceso de acaparamiento de tierras en Colombia

El sector noroeste de la cuenca amazónica colombiana es de suma importancia para la conservación de los bosques tropicales y la biodiversidad. Esta área es un corredor ecológico entre los Andes y la selva amazónica y es el hogar de especies únicas y en peligro de extinción. Esta riqueza ha llevado a la creación de dos Parques Naturales Nacionales (PNN): Chiribiquete y La Macarena. El PNN Chiribiquete es considerado como el parque de selva tropical más grande del mundo.

El informe Tainted beef de EIA se basa en una investigación llevada a cabo en particular en el arco de deforestación al norte y noroeste del PNN de Chiribiquete. Pone el enfoque sobre la estrecha correlación entre el aumento de la deforestación y el aumento de los movimientos de bovinos en estas áreas. mientras las regulaciones de los PNN estipulan claramente la prohibición de cambios de uso de suelo y la prohibición de la ganadería.

La evolución de la deforestación sigue la de la ganadería en el arco de deforestación del Noroeste amazónico

El sector ganadero es un sector económico clave en Colombia. Representa alrededor del 3,6% del PIB nacional y el 7% de los empleos nacionales. El número de animales de granja alcanzó un total de 28 millones de cabezas en 2020. La carne bovina producida en el territorio se consume al 97% a nivel nacional. El sector ganadero en Colombia se divide en 2 fases y tipos de actores: crianza e intermediación de ganado por un lado y transformación/distribución por otro lado. La distribución de productos cárnicos transformados se lleva a cabo principalmente por el mercado masivo. Según la encuesta de Sacrificio bovino (ESAG – DANE 2019), en el primer trimestre de 2019, la cuota de supermercados en el mercado cárnico fue del 23% (Viancha et al., 2020).

Como minorista líder en Colombia (28% de la cuota de mercado en 2020), el Grupo Casino juega un papel clave en este sector cárnico.

Los diferentes actores y la fase de la cadena de suministro de carne de vacuno en Colombia

Múltiples ilegalidades
dentro de la cadena de suministro
del Grupo Casino

El informe publicado por la EIA el 27 de mayo 2021 revela casos de deforestación en más de 400 hectáreas del Parque Nacional Chiribiquete y en el PNN de La Macarena. Estos casos están directamente relacionados con la cadena de suministro del grupo Éxito.

Para proteger las diversas fuentes contactadas durante la investigación, EIA sustituyó los nombres propios por Proveedor directo A, Proveedor indirecto 1 y 2, Empresa A y Frigorífico A y Concentración ganadera 1. Este método se ha conservado en este artículo.

El informe publicado por la EIA el 27 de mayo 2021 revela casos de deforestación en más de 400 hectáreas del Parque Nacional Chiribiquete y en el PNN de La Macarena. Estos casos están directamente relacionados con la cadena de suministro del grupo Éxito.

Para proteger las diversas fuentes contactadas durante la investigación, EIA sustituyó los nombres propios por Proveedor directo A, Proveedor indirecto 1 y 2, Empresa A y Frigorífico A y Concentración ganadera 1. Este método se ha conservado en este artículo.

Caso 1: 400 ha deforestadas en el PNN Chiribiquete – finca del proveedor indirecto 2

Durante al menos 12 años, el proveedor directo A ha estado suministrando al Grupo Éxito aproximadamente 1 000 vacas al mes. Para obtener estos animales, el proveedor directo A pasa por fincas de su propiedad, pero también a través de intermediarios (proveedores indirectos) entre los cuales está el proveedor indirecto 1, desde hace 10 años. Este último le suministra entre 100 y 300 animales al mes. Estos animales se crían en una primera finca legal, pero, para la fase de engorde, hace al menos 5 años, está a cargo el proveedor indirecto 2.

El proveedor indirecto 2 tiene su finca ubicada en la zona norte del PNN Chiribiquete. Este indicó a los investigadores de EIA haber deforestado 400 hectáreas de bosques protegidos en el 2019 para el pastoreo de sus animales. Tampoco ocultó su intención de hacer lo mismo con otras 400 hectáreas en los próximos meses. En septiembre del 2020, tenía alrededor de 600 cabezas de ganado.

Estas vacas de fincas ilegales entran en la cadena de suministro del grupo Éxito a través del “lavado de vacas”: el ganado está registrado como procedente de la finca del proveedor indirecto 1 y luego se lo entrega al proveedor directo A, proveedor del grupo Éxito.  

Detalles de la cadena de suministro del proveedor directo A

Para ver la evolución de la deforestación entre 2017 y marzo de 2021 en la zona del PNN Chiribiquete donde está presente el proveedor 2, arrastra el cursor sobre la siguiente imagen:

20172017

Fotos tomadas en la parcela del Proveedor Indirecto 2 en el Parque Nacional de Chiribiquete:

Caso 2: Una finca ilegal en PNN de la Macarena– finca de la empresa A

La investigación de EIA también permitió identificar una relación comercial de 4 años entre el proveedor directo A y la empresa A. Los trabajadores de la empresa A dijeron a los investigadores que su finca más grande abarca 2000 hectáreas, incluyendo 1800 hectáreas de pastos. Parte de este pasto se encuentra ilegalmente dentro del PNN de la Macarena.

La relación comercial entre Éxito y el proveedor directo A confirmada

Durante la investigación, EIA entrevistó al Frigorífico A, que corta y procesa carne para el grupo Éxito. Los empleados confirmaron que el proveedor directo A citado anteriormente vende alrededor de 1000 cabezas de ganado al mes al grupo Éxito. También confirman que han oído hablar del  proveedor indirecto 1.  El proveedor directo A entregó a los investigadores de EIA los números de lotes de carne vendidos al grupo Éxito para el supermercado Viva en Villavicencio. Los investigadores pudieron obtener productos cárnicos de estos animales en la carnicería del supermercado, donde el responsable les dijo que habían sido procesados en la fábrica Éxito en Bogotá.

La relación comercial entre Éxito y el proveedor directo A confirmada

Durante la investigación, EIA entrevistó al Frigorífico A, que corta y procesa carne para el grupo Éxito. Los empleados confirmaron que el proveedor directo A citado anteriormente vende alrededor de 1000 cabezas de ganado al mes al grupo Éxito. También confirman que han oído hablar del  proveedor indirecto 1.  El proveedor directo A entregó a los investigadores de EIA los números de lotes de carne vendidos al grupo Éxito para el supermercado Viva en Villavicencio. Los investigadores pudieron obtener productos cárnicos de estos animales en la carnicería del supermercado, donde el responsable les dijo que habían sido procesados en la fábrica Éxito en Bogotá.

Caso 3: Actos ilegales en ferias, subastas y concentraciones ganaderas

Las ferias, subastas y concentraciones ganaderas son lugares estratégicos de venta de ganado que facilitan las transacciones entre diferentes actores de la cadena de suministro de carne bovina. El coordinador de la Concentración ganadera 1 dijo a los investigadores que vende ganado directamente al grupo Éxito.

El análisis de los datos estadísticos de movimiento ganadero realizado por EIA mostró que entre el 2016 y el 2019, más de 1500 cabezas de ganado que llegaron a esta concentración ganadera procedían de tres lugares dentro del PNN de la Macarena y de la zona de reserva forestal alrededor del PNN Chiribiquete. 

En particular, el coordinador confió a los investigadores la posibilidad de venta de vacas criadas en tierras ilegalmente deforestadas falsificando u ocultando su procedencia.

Todos estos casos nos llevan de vuelta a grupos armados

El proveedor indirecto 2 indico a los investigadores que su finca está situada en el PNN Chiribiquete e indicó que el control de la zona es administrado por grupos armados a los que paga un impuesto revolucionario de 10 000 COP por animal (2,5 euros), o unos 1500 euros al año por 600 animales. En el caso del PNN de la Macarena, también se confirmó que se pagó un impuesto revolucionario a los grupos armados.

A cambio de este impuesto revolucionario, los proveedores están protegidos por grupos armados y no deben rendir cuenta ante nadie.

El responsable de la Concentración ganadera 1 reconoce que tiene los contactos necesarios para comercializar ganado de áreas bajo el control de grupos armados.

Todos estos casos nos llevan de vuelta a grupos armados

El proveedor indirecto 2 indico a los investigadores que su finca está situada en el PNN Chiribiquete e indicó que el control de la zona es administrado por grupos armados a los que paga un impuesto revolucionario de 10 000 COP por animal (2,5 euros), o unos 1500 euros al año por 600 animales. En el caso del PNN de la Macarena, también se confirmó que se pagó un impuesto revolucionario a los grupos armados.

A cambio de este impuesto revolucionario, los proveedores están protegidos por grupos armados y no deben rendir cuenta ante nadie.

El responsable de la Concentración ganadera 1 reconoce que tiene los contactos necesarios para comercializar ganado de áreas bajo el control de grupos armados.

¿Éxito está luchando contra estas ilegalidades?

Anuncios estratégicos no desarrollados

La investigación demuestra inequívocamente que no se respetan varios anuncios de la política de Éxito, entre ellos:

  • Cero deforestación – La compañía afirma: « El Grupo Éxito comercializará carne de vacuno de proveedores leales comprometidos con cero deforestación y/o acuerdos de conservación, que garanticen cero deforestación, calidad cárnica y bienestar animal. El compromiso mínimo es que «  las actividades se lleven a cabo mediante la gestión de los recursos, el respeto de la frontera agrícola nacional, la garantía de una presión mínima sobre los ecosistemas y la protección de la biodiversidad ». La encuesta de la EIA muestra que no se respeta ni la deforestación cero ni el respeto a la frontera agrícola.

  • Trazabilidad: « Máximo deseado: Tener la posibilidad de identificar las condiciones en las que se llevó a cabo el proceso de producción desde la cría hasta el envasado ».  Esta trazabilidad no es vista por el grupo como un mínimo indispensable, sino como un máximo deseado, lo cual es muy poco atractivo en términos de responsabilidad.

  • Transparencia: « dar transparencia y trazabilidad al consumidor ». El 2019, además del trabajo de la EIA, Envol Vert hizo dos peticiones al grupo para averiguar el origen de la carne comprada: 

    •  El servicio de atención al cliente respondió que se trataba de información confidencial. 
    • El supermercado indicó el origen del lote en dos granjas de proveedores directos, pero aclaró que no tenía información relacionada con proveedores indirectos y transfirió la responsabilidad del seguimiento al ICA. 

Vacíos en la política de grupo Casino

  • El Grupo Casino no tiene un plan de vigilancia en Colombia. Considera que la ganadería no es un sector de riesgo para la deforestación. Durante una entrevista entre Envol Vert y el responsable del grupo Éxito en noviembre del 2019, este último dijo: 

    “En Colombia, puedo certificar el 100% de mi cadena de suministro, la deforestación no se moverá ni un centímetro; el más grande deforestador del país se llama cultivos ilícitos. En otras palabras, todos los que consumen cocaína en este mundo son los que deforestan”

    Estos comentarios son prueba de la ignorancia o desinterés del grupo en el problema de la deforestación y, en particular, en el relacionado con la ganadería, la mayor vector de deforestación.

  • La política nunca especifica los medios establecidos para alcanzar los objetivos previstos (herramientas o actividades) ni menciona hitos, ni siquiera un plazo para alcanzarlos. 
  • El Grupo Éxito no realiza ningún análisis de riesgos sobre lo siguiente:

    • Financiación a grupos armados
    • Lavado de ganado
    • Acaparamiento de tierras
    • Riesgos de corrupción
  • A pesar de que el Grupo Éxito firmó en agosto del 2020 acuerdos voluntarios de deforestación cero de carne de vacuno promovidos por el gobierno colombiano, extrañamente ha eliminado de su propia política los compromisos de deforestación cero entre la política presentada en diciembre del 2020 a Envol Vert y la que presenta actualmente en su página web. Envol Vert se pregunta sobre este cambio cuando los últimos informes publicados sobre el grupo podrían haber dado esperanzas de un fortalecimiento de su política.

El grupo Casino sigue jugando un doble juego con muchogreenwashing y pocas acciones concretas

  • Monitoreo: « Las granjas de proveedores fidelizados de carne de vacuno serán vigiladas de acuerdo con los criterios de cero deforestación por parte de un tercero independiente de la empresa »En diciembre del 2020, el grupo presentó su “monitoreo anual para la conservación de los ecosistemas y la protección de las fronteras agrícolas”. Indicaron que la empresa tiene:

    • 39 granjeros cuyas tierras han sido evaluadas
    • más de 37000 hectáreas que han sido monitoreados a través de la herramienta GLOBAL FOREST WATCH PRO
    • más del 65% de los proveedores que tienen alrededor del 0% de la deforestación bruta reconocida


    En la prensa
    y las redes sociales expresaron “ser líderes en Colombia de la transformación de prácticas productivas de ganadería que buscan proteger la biodiversidad”. Sin embargo:

    • Los resultados de este seguimiento no están disponibles ni comunicados libremente en detalle (el grupo no da, por ejemplo, ninguna información sobre el 35% de los proveedores restantes). Tampoco hay una explicación metodológica para « el aproximado del 0% de la deforestación bruta reconocida ».
    • Las comunicaciones sobre este seguimiento son incompletas y no permiten entender el perímetro del seguimiento (ferias, subastas, intermediarios, etc.), ni los volúmenes de compra en cuestión. 
    • Este seguimiento no incluye el análisis de proveedores indirectos y por lo tanto, no es capaz de garantizar la deforestación cero.
  • Certificación

    El grupo Éxito ha creado la certificación Ganso, teniendo en cuenta los máximos deseados por la política del grupo. Durante la presentación de la certificación, uno de los responsables dijo:

    « Aunque toda la carne que vendemos provendrá de granjas cercanas al modelo agrícola sostenible, tendremos una etiqueta especial en la carne donde validaremos criterios adicionales como la trazabilidad [ … ]y será visible para que los clientes sepan que están consumiendo un alimento que cumple con los altos estándares de sostenibilidad.”

    Esta etiqueta especial de crianza sostenible GANSO se parece más a un enfoque de progreso que a una etiqueta (tiene 3 niveles, el primero de los cuales alcanza menos del 50% de los criterios). La trazabilidad garantizada por la etiqueta no se aplica a los proveedores indirectos. Por lo tanto, es imposible garantizar la deforestación cero en la cadena de suministro.

Anuncios estratégicos no desarrollados

La investigación demuestra inequívocamente que no se respetan varios anuncios de la política de Éxito, entre ellos:

  • Cero deforestación – La compañía afirma: « El Grupo Éxito comercializará carne de vacuno de proveedores leales comprometidos con cero deforestación y/o acuerdos de conservación, que garanticen cero deforestación, calidad cárnica y bienestar animal. El compromiso mínimo es que «  las actividades se lleven a cabo mediante la gestión de los recursos, el respeto de la frontera agrícola nacional, la garantía de una presión mínima sobre los ecosistemas y la protección de la biodiversidad ». La encuesta de la EIA muestra que no se respeta ni la deforestación cero ni el respeto a la frontera agrícola.

  • Trazabilidad: « Máximo deseado: Tener la posibilidad de identificar las condiciones en las que se llevó a cabo el proceso de producción desde la cría hasta el envasado ».  Esta trazabilidad no es vista por el grupo como un mínimo indispensable, sino como un máximo deseado, lo cual es muy poco atractivo en términos de responsabilidad.

  • Transparencia: « dar transparencia y trazabilidad al consumidor ». El 2019, además del trabajo de la EIA, Envol Vert hizo dos peticiones al grupo para averiguar el origen de la carne comprada: 

    •  El servicio de atención al cliente respondió que se trataba de información confidencial. 
    • El supermercado indicó el origen del lote en dos granjas de proveedores directos, pero aclaró que no tenía información relacionada con proveedores indirectos y transfirió la responsabilidad del seguimiento al ICA. 

Vacíos en la política de grupo Casino

  • El Grupo Casino no tiene un plan de vigilancia en Colombia. Considera que la ganadería no es un sector de riesgo para la deforestación. Durante una entrevista entre Envol Vert y el responsable del grupo Éxito en noviembre del 2019, este último dijo: 

    “En Colombia, puedo certificar el 100% de mi cadena de suministro, la deforestación no se moverá ni un centímetro; el más grande deforestador del país se llama cultivos ilícitos. En otras palabras, todos los que consumen cocaína en este mundo son los que deforestan”

    Estos comentarios son prueba de la ignorancia o desinterés del grupo en el problema de la deforestación y, en particular, en el relacionado con la ganadería, la mayor vector de deforestación.

  • La política nunca especifica los medios establecidos para alcanzar los objetivos previstos (herramientas o actividades) ni menciona hitos, ni siquiera un plazo para alcanzarlos. 
  • El Grupo Éxito no realiza ningún análisis de riesgos sobre lo siguiente:

    • Financiación a grupos armados
    • Lavado de ganado
    • Acaparamiento de tierras
    • Riesgos de corrupción
  • A pesar de que el Grupo Éxito firmó en agosto del 2020 acuerdos voluntarios de deforestación cero de carne de vacuno promovidos por el gobierno colombiano, extrañamente ha eliminado de su propia política los compromisos de deforestación cero entre la política presentada en diciembre del 2020 a Envol Vert y la que presenta actualmente en su página web. Envol Vert se pregunta sobre este cambio cuando los últimos informes publicados sobre el grupo podrían haber dado esperanzas de un fortalecimiento de su política.

El grupo Casino sigue jugando un doble juego con muchogreenwashing y pocas acciones concretas

  • Monitoreo: « Las granjas de proveedores fidelizados de carne de vacuno serán vigiladas de acuerdo con los criterios de cero deforestación por parte de un tercero independiente de la empresa »En diciembre del 2020, el grupo presentó su “monitoreo anual para la conservación de los ecosistemas y la protección de las fronteras agrícolas”. Indicaron que la empresa tiene:

    • 39 granjeros cuyas tierras han sido evaluadas
    • más de 37000 hectáreas que han sido monitoreados a través de la herramienta GLOBAL FOREST WATCH PRO
    • más del 65% de los proveedores que tienen alrededor del 0% de la deforestación bruta reconocida


    En la prensa
    y las redes sociales expresaron “ser líderes en Colombia de la transformación de prácticas productivas de ganadería que buscan proteger la biodiversidad”. Sin embargo:

    • Los resultados de este seguimiento no están disponibles ni comunicados libremente en detalle (el grupo no da, por ejemplo, ninguna información sobre el 35% de los proveedores restantes). Tampoco hay una explicación metodológica para « el aproximado del 0% de la deforestación bruta reconocida ».
    • Las comunicaciones sobre este seguimiento son incompletas y no permiten entender el perímetro del seguimiento (ferias, subastas, intermediarios, etc.), ni los volúmenes de compra en cuestión. 
    • Este seguimiento no incluye el análisis de proveedores indirectos y por lo tanto, no es capaz de garantizar la deforestación cero.
  • Certificación

    El grupo Éxito ha creado la certificación Ganso, teniendo en cuenta los máximos deseados por la política del grupo. Durante la presentación de la certificación, uno de los responsables dijo:

    « Aunque toda la carne que vendemos provendrá de granjas cercanas al modelo agrícola sostenible, tendremos una etiqueta especial en la carne donde validaremos criterios adicionales como la trazabilidad [ … ]y será visible para que los clientes sepan que están consumiendo un alimento que cumple con los altos estándares de sostenibilidad.”

    Esta etiqueta especial de crianza sostenible GANSO se parece más a un enfoque de progreso que a una etiqueta (tiene 3 niveles, el primero de los cuales alcanza menos del 50% de los criterios). La trazabilidad garantizada por la etiqueta no se aplica a los proveedores indirectos. Por lo tanto, es imposible garantizar la deforestación cero en la cadena de suministro.

Estimación de la superficie total deforestada en el 2020 en relación con las actividades del grupo Éxito en Colombia

Como indicamos anteriormente, el grupo Éxito compra entre el 6,5% y el 10% del total de carne vendida en Colombia. La proporción de carne producida en Colombia para el consumo local es del 97%. Por lo tanto, es posible conocer el volumen total de carne colombiana comprada por el grupo Éxito.

La deforestación en Colombia alcanzó un total de 166.000 hectáreas de bosques tropicales en 2020, según el Global Forest Watch. Además, la ganadería, principal vector de la deforestación, es responsable del 70% de esta deforestación.

Por ello, podemos estimar que el Grupo Éxito es responsable de unas 7200 hectáreas de deforestación en 2020 por sus compras de productos ganaderos, lo que equivale a más de 10.000 campos oficiales de fútbol.

0ha
de bosque destruidas por el Casino en 2020 (estimación)

Esta cifra por sí sola debería obligar al grupo Éxito a la urgente implementación de una robusta política.

Este cálculo es una estimación basada en estadísticas generales y supuestos de asignación de deforestación. El cálculo no tiene en cuenta datos más precisos sobre el origen de las vacas adquiridas por el grupo Éxito.

Ver la metodología de cálculo

Los pedidos de Envol Vert al grupo Casino
para su sede colombiana

Fijar la fecha de referencia para el sector de carne de res al 1 de enero de 2011 (fecha elegida en los acuerdos colombianos de Cero Deforestación) a partir de la cual la deforestación de los ecosistemas forestales naturales y la conversión de otros ecosistemas naturales no serán aceptados más en toda la cadena de suministro desde el nacimiento del ganado.

La política debe tener como objetivo lograrlo a finales del 2022.

Esta política se aplicará principalmente a la deforestación y a las conversiones ilegales y luego a todas las conversiones de áreas de alta preservación (HCV) y de alta cantidad de carbono (HCS).

Las compras del grupo tendrán que migrar masivamente y hasta un 50% en 2025 a fincas con prácticas sostenibles (silvopastoreo, crianza regenerativa, etc.) con una alta productividad por hectárea (no menos de 3 UGB/hectárea dependiendo del ecosistema).

Este análisis debe incluir todas las etapas de crecimiento del ganado desde el nacimiento del animal, la transformación y los modos de comercialización intermedia, prácticas de lavado de vacas, corrupción, acaparamiento de tierras, pago a grupos armados, etc. Este análisis deberá hacerse con terceros independientes para garantizar su objetividad.

  • Establecer una moratoria con proveedores ubicados a menos de 100 km de frentes de deforestación y/o de parques nacionales hasta que se haya hecho un control estricto de proveedores directos e indirectos.

  • Asegurar que no se den prácticas de “lavado de ganado” en la cadena de suministro, incluyendo un estricto control de la productividad animal en las distintas etapas.

  • Efectuar un control adicional de proveedores en zonas de riesgo:

    • áreas relacionadas con movimientos ganaderos en frontera agrícola, para asegurar que no haya relación con fincas que generan deforestación
    • áreas baldías del estado u otro estatus legal público, incluyendo Parques Nacionales.
  • Asegurarse de que no haya prácticas de corrupción, falsificación o pago a grupos armados a través de control de monitoreo de proveedores.

  • Definir en caso de deforestación identificada medidas correctivas, sanciones y ruptura de relación comercial hasta que un auditor venga a certificar que las acciones correctivas sean implementadas por el proveedor. Esta medida debe aplicarse inmediatamente a los proveedores afectados por la investigación de EIA.

El sistema de evaluación debe tener en cuenta:

  • La totalidad de las compras de ganado del grupo (frescas, congeladas, transformadas, etc.);

  • Los proveedores directos e indirectos en todos los niveles de la cadena, desde el nacimiento del animal;

  • Los diferentes modelos comerciales (proveedores de animales vivos, ferias, maquiladores, mataderos, etc.);

  • La fecha de referencia de la deforestación (enero del 2011) fijada por los acuerdos nacionales voluntarios.

El sistema de monitoreo periódico de objetivos y medidas aplicados debe:

  • Basarse en medios e indicadores de resultados validados por un tercero independiente;

  • Precisar la metodología y las fuentes utilizadas;

  • Hacer pública la presentación de los resultados y en caso de impacto, identificar los productos y tiendas asociados y las acciones implementadas;

  • Demostrar la idoneidad de las medidas de vigilancia y la eficacia de la evaluación periódica.

Este sistema debe estar supervisado por auditorías independientes no relacionadas con el comercio de carne.

Los resultados deben ser públicos y fácilmente accesibles para todos.

  • Fidelizar a los intermediarios con la implementación de bonificaciones que motiven a los agricultores a llevar a cabo medidas de control para sus proveedores. Un sistema que difiere de los incentivos de calidad;

  • Limitar el número de intermediarios y la compra de animales en subastas, ferias y concentraciones ganaderas que son fuente de pérdida de trazabilidad, y crear relaciones más directas con contratos a largo plazo y más estrechos con ganaderos;

  • Poner fin a la costumbre del pago de 60 o 90 días que genera la obligación de trabajar con clientes intermediarios (proveedores directos) que utilizan el “secreto comercial” como excusa para no proporcionar toda la información necesaria para la trazabilidad;

  • Fomentar las compras directas de los productores primarios a través del concepto de sociedades o cooperativas. Estas estructuras permiten conectar de manera formal y transparente todos los eslabones de la cadena;

  • Apoyar masivamente a los productores, técnica y económicamente, en la mejora de la productividad en las primeras etapas de producción en las cuales se corre más riesgo de deforestación. Eventualmente migrar hacia un suministro exclusivo por productores involucrados en sistemas de silvopastoreo, u otros sistemas como PUAD, regenerativo, sostenible, etc. con alta productividad por hectárea;

  • Dar a las plantas procesadoras de carne mayor importancia, viéndolas como aliados estratégicos en la lucha contra la deforestación y no sólo como proveedores de servicios.

  • Apoyo técnico y financiero

  • Una herramienta para todos los eslabones de la cadena

  • Una herramienta verificada por terceros, basada en datos oficiales, con una metodología y resultados públicos, que permitan rastrear el origen de la carne. Esta podrá basarse en una mejora de las herramientas de vigilancia y seguimiento existentes.

  • Una herramienta basada en obligaciones de resultados y no de medios e incorporando las medidas adecuadas para luchar contra el “lavado de ganado” y el “acaparamiento de tierras”.

Fijar la fecha de referencia para el sector de carne de res al 1 de enero de 2011 (fecha elegida en los acuerdos colombianos de Cero Deforestación) a partir de la cual la deforestación de los ecosistemas forestales naturales y la conversión de otros ecosistemas naturales no serán aceptados más en toda la cadena de suministro desde el nacimiento del ganado.

La política debe tener como objetivo lograrlo a finales del 2022.

Esta política se aplicará principalmente a la deforestación y a las conversiones ilegales y luego a todas las conversiones de áreas de alta preservación (HCV) y de alta cantidad de carbono (HCS).

Las compras del grupo tendrán que migrar masivamente y hasta un 50% en 2025 a fincas con prácticas sostenibles (silvopastoreo, crianza regenerativa, etc.) con una alta productividad por hectárea (no menos de 3 UGB/hectárea dependiendo del ecosistema).

Este análisis debe incluir todas las etapas de crecimiento del ganado desde el nacimiento del animal, la transformación y los modos de comercialización intermedia, prácticas de lavado de vacas, corrupción, acaparamiento de tierras, pago a grupos armados, etc. Este análisis deberá hacerse con terceros independientes para garantizar su objetividad.

  • Establecer una moratoria con proveedores ubicados a menos de 100 km de frentes de deforestación y/o de parques nacionales hasta que se haya hecho un control estricto de proveedores directos e indirectos.

  • Asegurar que no se den prácticas de “lavado de ganado” en la cadena de suministro, incluyendo un estricto control de la productividad animal en las distintas etapas.

  • Efectuar un control adicional de proveedores en zonas de riesgo:

    • áreas relacionadas con movimientos ganaderos en frontera agrícola, para asegurar que no haya relación con fincas que generan deforestación
    • áreas baldías del estado u otro estatus legal público, incluyendo Parques Nacionales.
  • Asegurarse de que no haya prácticas de corrupción, falsificación o pago a grupos armados a través de control de monitoreo de proveedores.

  • Definir en caso de deforestación identificada medidas correctivas, sanciones y ruptura de relación comercial hasta que un auditor venga a certificar que las acciones correctivas sean implementadas por el proveedor. Esta medida debe aplicarse inmediatamente a los proveedores afectados por la investigación de EIA.

El sistema de evaluación debe tener en cuenta:

  • La totalidad de las compras de ganado del grupo (frescas, congeladas, transformadas, etc.);

  • Los proveedores directos e indirectos en todos los niveles de la cadena, desde el nacimiento del animal;

  • Los diferentes modelos comerciales (proveedores de animales vivos, ferias, maquiladores, mataderos, etc.);

  • La fecha de referencia de la deforestación (enero del 2011) fijada por los acuerdos nacionales voluntarios.

El sistema de monitoreo periódico de objetivos y medidas aplicados debe:

  • Basarse en medios e indicadores de resultados validados por un tercero independiente;

  • Precisar la metodología y las fuentes utilizadas;

  • Hacer pública la presentación de los resultados y en caso de impacto, identificar los productos y tiendas asociados y las acciones implementadas;

  • Demostrar la idoneidad de las medidas de vigilancia y la eficacia de la evaluación periódica.

Este sistema debe estar supervisado por auditorías independientes no relacionadas con el comercio de carne.

Los resultados deben ser públicos y fácilmente accesibles para todos.

  • Fidelizar a los intermediarios con la implementación de bonificaciones que motiven a los agricultores a llevar a cabo medidas de control para sus proveedores. Un sistema que difiere de los incentivos de calidad;

  • Limitar el número de intermediarios y la compra de animales en subastas, ferias y concentraciones ganaderas que son fuente de pérdida de trazabilidad, y crear relaciones más directas con contratos a largo plazo y más estrechos con ganaderos;

  • Poner fin a la costumbre del pago de 60 o 90 días que genera la obligación de trabajar con clientes intermediarios (proveedores directos) que utilizan el “secreto comercial” como excusa para no proporcionar toda la información necesaria para la trazabilidad;

  • Fomentar las compras directas de los productores primarios a través del concepto de sociedades o cooperativas. Estas estructuras permiten conectar de manera formal y transparente todos los eslabones de la cadena;

  • Apoyar masivamente a los productores, técnica y económicamente, en la mejora de la productividad en las primeras etapas de producción en las cuales se corre más riesgo de deforestación. Eventualmente migrar hacia un suministro exclusivo por productores involucrados en sistemas de silvopastoreo, u otros sistemas como PUAD, regenerativo, sostenible, etc. con alta productividad por hectárea;

  • Dar a las plantas procesadoras de carne mayor importancia, viéndolas como aliados estratégicos en la lucha contra la deforestación y no sólo como proveedores de servicios.

  • Apoyo técnico y financiero

  • Una herramienta para todos los eslabones de la cadena

  • Una herramienta verificada por terceros, basada en datos oficiales, con una metodología y resultados públicos, que permitan rastrear el origen de la carne. Esta podrá basarse en una mejora de las herramientas de vigilancia y seguimiento existentes.

  • Una herramienta basada en obligaciones de resultados y no de medios e incorporando las medidas adecuadas para luchar contra el “lavado de ganado” y el “acaparamiento de tierras”.

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