2025.08.24 – Membres de la communauté de Villa Sol participant à la 25ᵉ édition du Festival du Café à Pichanaki. © Envol Vert
Du 22 au 24 août 2025 s’est tenu à Pichanaki le 25ᵉ Festival National du Café. Une belle occasion pour les productrices participant au programme ConBosque de présenter leur travail et de vendre leurs produits à base de noyer des Andes (Juglans neotropica).
La noix des Andes a été la vedette de l’événement grâce aux différentes préparations réalisées par les productrices participantes : sucettes, gâteaux et boissons rafraîchissantes à base de noyer. Une excellente manière de faire découvrir au public ce nouveau produit et sa saveur unique. Les préparations culinaires faites maison ont toutes été vendues, ainsi que les sachets de noix entières. Celles-ci sont très pratiques à intégrer dans des recettes comme la sauce pesto, la sauce huancaina ou encore dans des préparations sucrées (brownies, gâteaux…). Un grand pas en avant pour le développement du projet !
C’était la première fois que les six productrices des communautés de Villa Sol et de Centro Anapiari participaient à une foire depuis le début du projet. Une grande fierté pour elles et pour Envol Vert !
Fruit d’un travail intense, les gâteaux et sucettes ont été très appréciés par le public : certains se souvenaient en avoir mangé plus jeunes, alors que d’autres découvraient le produit avec beaucoup de curiosité. Très bien accueillis par les visiteurs, ces produits ont connu un réel succès, confirmant qu’il existe un marché et une demande pour cette alternative économique.
En plus des noix, les productrices ont également vendu les graines, les feuilles et l’écorce du noyer : une manière de sensibiliser le public aux différents bienfaits de l’arbre et de montrer son importance au-delà de sa seule valeur en bois, mais aussi d’utiliser 100% du produit dans une logique d’économie circulaire.
Il faut rappeler que le noyer des Andes est une espèce menacée (en danger sur la liste rouge de l’IUCN), très prisée pour la qualité de son bois.
Voir autant de personnes s’intéresser au noyer, à ses graines et demander des conseils pour entretenir les arbres de noyer des Andes montre que les mentalités évoluent lorsqu’elles sont sensibilisées.
2025.08.23 – De gauche à droite : Gâteaux à base de noix des andes, préparé par les productrices de Villa Sol ; Mme Lucy présentant les noix dans leur emballage ; Boisson à base de noix des andes préparée par les productrices de Villa Sol. © Envol Vert
La participation à ce type de foire joue un rôle essentiel dans le développement d’alternatives économiques durables. Pour les participantes, c’est une manière de montrer leur compréhension du projet : de prouver si elles l’ont bien assimilé, qu’elles savent en parler et le diffuser. Cela nous permet également d’évaluer leur motivation et leur capacité à s’organiser en groupe.
Rappelons que l’objectif final est que les productrices deviennent autonomes. Il est donc essentiel qu’elles puissent développer des compétences en vente, gestion financière, gestion des commandes, service à la clientèle, et bien plus encore.
Ces foires représentent aussi un espace de vente où les productrices peuvent obtenir une rémunération juste pour leur travail, tout en diversifiant leurs sources de revenus. Elles constituent également un véritable outil de communication, permettant de faire connaître ce nouveau produit, d’en valoriser les qualités et de créer une base de données de futurs clients potentiels. Pour les productrices comme pour Envol Vert, c’est une belle opportunité de poursuivre le travail de sensibilisation du public. À une époque où la déforestation ne cesse de progresser, il est crucial d’ouvrir le dialogue sur les risques et les impacts de ces pratiques, tout en présentant des alternatives viables et durables.
En conclusion, la participation au Festival du Café 2025 a été un véritable succès, tant pour les productrices que pour l’équipe d’Envol Vert. Ce fut un moment riche en échanges, en apprentissage et en partage !
2025.08.24 – Membres de la communauté de Villa Sol participant à la 25ᵉ édition du Festival du Café à Pichanaki. © Envol Vert
Du 22 au 24 août 2025 s’est tenu à Pichanaki le 25ᵉ Festival National du Café. Une belle occasion pour les productrices participant au programme ConBosque de présenter leur travail et de vendre leurs produits à base de noyer des Andes (Juglans neotropica).
La noix des Andes a été la vedette de l’événement grâce aux différentes préparations réalisées par les productrices participantes : sucettes, gâteaux et boissons rafraîchissantes à base de noyer. Une excellente manière de faire découvrir au public ce nouveau produit et sa saveur unique. Les préparations culinaires faites maison ont toutes été vendues, ainsi que les sachets de noix entières. Celles-ci sont très pratiques à intégrer dans des recettes comme la sauce pesto, la sauce huancaina ou encore dans des préparations sucrées (brownies, gâteaux…). Un grand pas en avant pour le développement du projet !
C’était la première fois que les six productrices des communautés de Villa Sol et de Centro Anapiari participaient à une foire depuis le début du projet. Une grande fierté pour elles et pour Envol Vert !
Fruit d’un travail intense, les gâteaux et sucettes ont été très appréciés par le public : certains se souvenaient en avoir mangé plus jeunes, alors que d’autres découvraient le produit avec beaucoup de curiosité. Très bien accueillis par les visiteurs, ces produits ont connu un réel succès, confirmant qu’il existe un marché et une demande pour cette alternative économique.
En plus des noix, les productrices ont également vendu les graines, les feuilles et l’écorce du noyer : une manière de sensibiliser le public aux différents bienfaits de l’arbre et de montrer son importance au-delà de sa seule valeur en bois, mais aussi d’utiliser 100% du produit dans une logique d’économie circulaire.
Il faut rappeler que le noyer des Andes est une espèce menacée (en danger sur la liste rouge de l’IUCN), très prisée pour la qualité de son bois.
Voir autant de personnes s’intéresser au noyer, à ses graines et demander des conseils pour entretenir les arbres de noyer des Andes montre que les mentalités évoluent lorsqu’elles sont sensibilisées.
2025.08.23 – De gauche à droite : Gâteaux à base de noix des andes, préparé par les productrices de Villa Sol ; Mme Lucy présentant les noix dans leur emballage ; Boisson à base de noix des andes préparée par les productrices de Villa Sol. © Envol Vert
La participation à ce type de foire joue un rôle essentiel dans le développement d’alternatives économiques durables. Pour les participantes, c’est une manière de montrer leur compréhension du projet : de prouver si elles l’ont bien assimilé, qu’elles savent en parler et le diffuser. Cela nous permet également d’évaluer leur motivation et leur capacité à s’organiser en groupe.
Rappelons que l’objectif final est que les productrices deviennent autonomes. Il est donc essentiel qu’elles puissent développer des compétences en vente, gestion financière, gestion des commandes, service à la clientèle, et bien plus encore.
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