À Ovejas, les membres des communautés paysannes ont récemment bénéficié d’une formation axée sur la production et la standardisation de recettes à base de produits issus de la forêt, organisée lors d’une visite de terrain de Laura Velandia, coordinatrice des alternatives économiques à la déforestation. Sa présence a permis d’échanger directement avec les producteurs et d’identifier les opportunités concrètes pour améliorer les processus de transformation. Les produits valorisés dans ce cadre sont commercialisés sous la marque Tamandua, qui s’attache à promouvoir des produits non maderables issus de la forêt tout en respectant les principes de durabilité environnementale.
Cette activité contribue à la génération de revenus alternatifs pour les communautés rurales, tout en leur offrant des incitations concrètes à préserver leur environnement naturel. En ce sens, la standardisation joue un rôle clé. Elle permet non seulement d’assurer une qualité constante des produits, mais aussi de calculer précisément les coûts de production, ce qui est essentiel pour établir des prix de vente équitables et viables à long terme.
À l’occasion de cette rencontre, un tout nouveau produit a été expérimenté : les chips d’orejero, élaborées à partir des graines d’un arbre emblématique de la forêt sèche tropicale. L’orejero est déjà bien connu des communautés locales et fait déjà l’objet d’une transformation en dulce – une pâte à tartiner sucrée. Cependant, c’est la première fois que cette graine était transformée sous forme de chips à Ovejas. Les producteurs pensent déjà à quelques pistes pour améliorer la texture et la saveur du produit.
La communauté ne compte pas s’arrêter là. Forte de cette dynamique positive, elle entend s’approprier pleinement les principes de transformation, de valorisation et de standardisation des produits forestiers. Un nouvel atelier de production est d’ores et déjà prévu pour la fin du mois, avec pour objectif de développer une recette à partir d’un nouveau produit : la cerise des Montes de Maria.
À Ovejas, les membres des communautés paysannes ont récemment bénéficié d’une formation axée sur la production et la standardisation de recettes à base de produits issus de la forêt, organisée lors d’une visite de terrain de Laura Velandia, coordinatrice des alternatives économiques à la déforestation. Sa présence a permis d’échanger directement avec les producteurs et d’identifier les opportunités concrètes pour améliorer les processus de transformation. Les produits valorisés dans ce cadre sont commercialisés sous la marque Tamandua, qui s’attache à promouvoir des produits non maderables issus de la forêt tout en respectant les principes de durabilité environnementale.
Cette activité contribue à la génération de revenus alternatifs pour les communautés rurales, tout en leur offrant des incitations concrètes à préserver leur environnement naturel. En ce sens, la standardisation joue un rôle clé. Elle permet non seulement d’assurer une qualité constante des produits, mais aussi de calculer précisément les coûts de production, ce qui est essentiel pour établir des prix de vente équitables et viables à long terme.
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