Le noyer des Andes sur la voie de la conservation à Pichanaki

Récolte des premiers fruits du noyer des Andes (Juglans neotropica) à Villa Sol,
avec Eduardo, fils de producteur et étudiant à la UNALM © Envol Vert

A Pichanaki, l’année 2025 commence fort du côté des alternatives économiques à la déforestation ! Les fruits du Noyer des Andes (Juglans neotropica) arrivent à maturation et les cinq groupes impliqués dans ce projet se préparent à la récolte.

Cela commence par l’organisation interne de chacun des groupes avec l’élection de trois responsables d’alternatives économiques. Une personne se charge de planifier les récoltes groupales et individuelles, une autre est responsable du bon déroulement du traitement des fruits (dépulpage, lavage et séchage) tandis que la dernière est chargée de suivre le stockage et la vente des noix ainsi obtenues. À l’issue de ces élections, le groupe, mené par ses responsables d’alternatives économiques, a établi son plan de travail afin de se répartir les activités de récolte.

Organisation de la récolte dans le groupe de Yapaz © Envol Vert

Noémie, volontaire en charge des alternatives économiques à Pichanaki, a profité de cet élan pour proposer un questionnaire ludique sur le noyer des Andes et les propriétés nutritives des noix. Elle a souhaité de cette manière raviver les connaissances des agriculteur.ices sur le sujet afin qu’ils soient plus à l’aise pour en parler lors de la vente de leur produit !

L’équipe d’Envol Vert a suivi certain.e.s agriculteur.rices dans leurs parcelles afin d’observer leurs noyers des Andes et ainsi surveiller la maturation des fruits. Ce processus n’est pas homogène dans les cinq groupes participant au projet puisqu’il est influencé par le climat et l’altitude. Ces visites permettent de mieux connaître le noyer des Andes mais aussi d’entretenir l’implication des agriculteur.rices qui sont ravis de faire visiter leurs parcelles.

Suivi de la maturation des fruits à Pampa Azangaro Huerto © Envol Vert

Pour conclure ce mois de janvier, le groupe de Santa Rosa, avec l’appui de l’équipe d’Envol Vert de Pichanaki, a participé à une foire locale célébrant l’anniversaire du district de Río Tambo. Un groupe de femmes a réalisé des gâteaux à partir des noix du noyer des Andes et a revisité la fameuse recette des “papas a la huancaina” en y incluant ces noix. Elles se sont organisées pour vendre leurs produits lors de la foire et présenter le noyer des Andes aux passants, se faisant les défenseuses de cette espèce qui a été tant exploitée pour son bois. La participation à la foire ayant pour objectif de stimuler les ventes, montre aussi l’appropriation du projet par les communautés locales !