De la forêt à la cuisine, faire connaissance avec le Guáimaro, à Medellín.

Néstor Tello, sponsor du Guáimaro, chef de cuisine et du territoire forestier, a ouvert les portes de Medellín au monde de la gastronomie à l’occasion d’une fête culturelle et gustative organisée avec le soutien d’Envol Vert. Ce fut une belle rencontre où la cuisine, les agriculteurs et la forêt, ont dialogué autour d’un objectif commun […]

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Concours de « cafés especiales »

En ce temps de récolte du café, la coopérative CAMPC (Coopérative Agraire de Femmes Productrices de Café) partenaire d’Envol Vert depuis trois ans, a organisé son Vème concours de « Cafés Especiales* ».  Au programme, des formations ouvertes aux agriculteurs sur les bonnes pratiques agraires pour la production d’un café de qualité et le contrôle […]

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