Le site de Becerril en Colombie fait un pas de plus vers l’approfondissement des connaissances sur le Noyer Maya grâce à un nouveau partenariat. En effet, en ce mois de février nous avons reçu la visite de l’Institut Humboldt. Il se charge notamment de l’étude de la biodiversité en Colombie et souhaite nous aider sur […]
noyer maya
De la forêt à la cuisine, faire connaissance avec le Guáimaro, à Medellín.
Néstor Tello, sponsor du Guáimaro, chef de cuisine et du territoire forestier, a ouvert les portes de Medellín au monde de la gastronomie à l’occasion d’une fête culturelle et gustative organisée avec le soutien d’Envol Vert. Ce fut une belle rencontre où la cuisine, les agriculteurs et la forêt, ont dialogué autour d’un objectif commun […]
Le Noyer Maya, une alternative économique
Il est parfois difficile de concilier la protection de l’environnement et le développement d’activités économiques. La mission d’Envol Vert est de relever ce défi ; nous soutenons le développement d’alternatives économiques tout en impliquant la préservation de la forêt sèche colombienne. L’arbre de la vie Au sein du panorama des possibilités de développement d’alternatives économiques […]
Le rôle de la gastronomie dans la conservation
Sans aucun doute, nos choix à table ont une série de conséquences pour l’environnement, car derrière toute assiette il y a divers processus dont l’origine est dans le sol. L’industrialisation de l’alimentation L’industrialisation de la production alimentaire a transformé la planète et notre façon de manger. Elle a des conséquences directes sur la santé de […]
Troisième festival du Noyer Maya
Le 21 juillet dernier, l´ASOCALIM et la communauté de Los Limites ont organisé la troisième édition du Festival du Noyer Maya. Cet évènement culturel et environnemental célèbre cet arbre endémique de la forêt sèche tropicale. Depuis trois ans, la communauté de Los Limites et l’Association des Paysans de Los Limites (ASOCALIM) célèbre l’arbre du Noyer […]