L’Hibiscus sabdariffa vient d’Afrique tropicale mais s’adapte très bien aux sols arides et aux climats secs, ce qui en fait une culture idéale pour les Caraïbes colombiennes.
La fleur d’hibiscus peut être consommée fraîche ou séchée, en infusion ou en poudre pour ajouter dans divers plats. En raison de ses multiples propriétés, elle est utilisée en médecine, en cosmétologie et également comme colorant naturel.
L’infusion de fleur d’hibiscus participe au traitement préventif de l’hypertension et autres maladies cardiovasculaires. Elle contient de grandes quantités de vitamines (A, C, B1 et E) et de minéraux tels que le fer, le phosphore et le calcium.
La fleur d’hibiscus est alliée des programmes d’Envol Vert car c’est une culture transitoire à faible impact sur le sol, qui s’adapte bien aux conditions de sécheresse qui prévalent à certaines saisons dans les Caraïbes. La culture est gérée de manière agroécologique et les producteurs ont conclu des accords de conservation de leurs forêts en s’engageant à participer à cette activité économique.
Envol Vert accompagne également les communautés dans la transformation de ce produit en confiture de fleur d’hibiscus. Composée de fleur et de panela, cette confiture a un goût légèrement acide et peu sucré.
