L’alimentation des volailles de chair, et notamment le poulet, constitue le principal débouché en représentant en moyenne ces dernières années 38% des débouchés du soja en alimentation animale en France.
Après avoir calculé l’Empreinte Forêt moyenne des Français et des Colombiens, Envol Vert lance pour la première fois le calcul de l’Empreinte Forêt spécifique de différentes catégories d’un produit : le poulet. Importée, standard, certifiée, Label Rouge, issue d’agriculture biologique, Bleu Blanc Cœur, nourrie sans OGM, volaille fermière de Loué et volaille nourrie avec du soja local, toutes ces catégories ont une Empreinte Forêt différente.
Les Français consomment chaque année toujours plus de volaille. Pourtant entre la volaille importée, qui représente 44% de toute la volaille consommée, et la volaille issue de l’agriculture biologique qui représente 6% de la consommation de volaille fraîche, l’Empreinte Forêt d’un poulet est divisée par deux.
Classification des principaux labels de poulets consommés en France selon leur Empreinte Forêt
Sur la base des différents types de poulet consommés par un Français et selon la nouvelle méthodologie d’Envol Vert, l’association a pu calculer l’Empreinte Forêt spécifique à la consommation de poulet d’un Français.
Envol Vert montre également qu’un consommateur peut avoir à coût constant une Empreinte Forêt négligeable en réduisant sa consommation et en choisissant majoritairement du poulet nourri avec du soja local. Par contre, sans vigilance particulière sur l’origine du poulet (notamment hors domicile) et en en consommant régulièrement, son Empreinte Forêt peut se retrouver multipliée par deux.
Réduire sa consommation de volailles, favoriser des animaux nourris aux protéines végétales locales ou avec du soja garanti sans OGM issu de zones non à risque ou avec des garanties de protection des forêts sont des actions à encourager pour réduire son Empreinte Forêt.
Ces résultats montrent une vraie influence des choix de consommation; cependant les choix politiques des gouvernements et des entreprises pèsent encore plus lourd.
En effet, même si le Comité Scientifique et Technique (CST) de la SNDI en 2020, a montré qu’il était possible de s’assurer que le soja importé ne soit pas issu de la déforestation, ces actions sont encore loin d’être appliquées. Il est donc clé pour le gouvernement de soutenir l’usage d’un soja issu d’un mécanisme de gestion de risque rigoureux pour l’ensemble des filières animales.
Alors que la consommation de poulets importés et transformés augmente en France, que les feux au Brésil explosent, il est temps que les différents acteurs agissent pour stopper cette tendance. Pour ce faire ils peuvent dès aujourd’hui augmenter leur proportion de poulets nourris 100% en soja local, poulets fermiers de Loué et Bleu Blanc Coeur (Empreinte Forêt de catégorie A et B) et stopper la consommation de poulet d’importation ou de poulet standard / certifié sans garanties en alimentation animale (Empreinte Forêt D ou E).
Envol Vert et Open Food Facts lancent à cet égard un partenariat pour aider les consommateurs dans leurs choix, et pousser les entreprises à améliorer leur transparence et performance environnementale en intégrant la mesure de l’Empreinte Forêt sur le site d’Open Food Facts.
Les autres débouchés du soja comme les produits laitiers, ainsi que les autres matières premières présentant une forte Empreinte Forêt seront évalués en 2021 par l’association Envol Vert dans le cadre de groupes de travail dédiés.
Avec le soutien de l’Office Français de la Biodiversité :
L’alimentation des volailles de chair, et notamment le poulet, constitue le principal débouché en représentant en moyenne ces dernières années 38% des débouchés du soja en alimentation animale en France.
Après avoir calculé l’Empreinte Forêt moyenne des Français et des Colombiens, Envol Vert lance pour la première fois le calcul de l’Empreinte Forêt spécifique de différentes catégories d’un produit : le poulet. Importée, standard, certifiée, Label Rouge, issue d’agriculture biologique, Bleu Blanc Cœur, nourrie sans OGM, volaille fermière de Loué et volaille nourrie avec du soja local, toutes ces catégories ont une Empreinte Forêt différente.
Les Français consomment chaque année toujours plus de volaille. Pourtant entre la volaille importée, qui représente 44% de toute la volaille consommée, et la volaille issue de l’agriculture biologique qui représente 6% de la consommation de volaille fraîche, l’Empreinte Forêt d’un poulet est divisée par deux.
Classification des principaux labels de poulets consommés en France selon leur Empreinte Forêt
Sur la base des différents types de poulet consommés par un Français et selon la nouvelle méthodologie d’Envol Vert, l’association a pu calculer l’Empreinte Forêt spécifique à la consommation de poulet d’un Français.
Envol Vert montre également qu’un consommateur peut avoir à coût constant une Empreinte Forêt négligeable en réduisant sa consommation et en choisissant majoritairement du poulet nourri avec du soja local. Par contre, sans vigilance particulière sur l’origine du poulet (notamment hors domicile) et en en consommant régulièrement, son Empreinte Forêt peut se retrouver multipliée par deux.
Réduire sa consommation de volailles, favoriser des animaux nourris aux protéines végétales locales ou avec du soja garanti sans OGM issu de zones non à risque ou avec des garanties de protection des forêts sont des actions à encourager pour réduire son Empreinte Forêt.
Ces résultats montrent une vraie influence des choix de consommation; cependant les choix politiques des gouvernements et des entreprises pèsent encore plus lourd.
En effet, même si le Comité Scientifique et Technique (CST) de la SNDI en 2020, a montré qu’il était possible de s’assurer que le soja importé ne soit pas issu de la déforestation, ces actions sont encore loin d’être appliquées. Il est donc clé pour le gouvernement de soutenir l’usage d’un soja issu d’un mécanisme de gestion de risque rigoureux pour l’ensemble des filières animales.
Alors que la consommation de poulets importés et transformés augmente en France, que les feux au Brésil explosent, il est temps que les différents acteurs agissent pour stopper cette tendance. Pour ce faire ils peuvent dès aujourd’hui augmenter leur proportion de poulets nourris 100% en soja local, poulets fermiers de Loué et Bleu Blanc Coeur (Empreinte Forêt de catégorie A et B) et stopper la consommation de poulet d’importation ou de poulet standard / certifié sans garanties en alimentation animale (Empreinte Forêt D ou E).
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Les autres débouchés du soja comme les produits laitiers, ainsi que les autres matières premières présentant une forte Empreinte Forêt seront évalués en 2021 par l’association Envol Vert dans le cadre de groupes de travail dédiés.
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