Le Festival du Guaimaro arrive à Becerril!

Le guáimaro (Brosimum alicastrum) est un arbre originaire d’Amérique tropicale. En Colombie, il est présent sur la côte caraïbe et sa graine est utilisée de manière ancestrale par les communautés indigènes et paysannes pour la préparation des aliments en raison de son contenu nutritionnel.

Le Festival du Guaimaro a lieu depuis 2017 dans différentes municipalités de la région colombienne des caraïbes, comme Ovejas et Los Limites, et cette fois-ci, il est arrivé à Becerril avec un programme qui invitait les gens à mieux connaître la forêt.

Discours d’ouverture du festival Guáimaro
par Don Germán du village de Río Maracas

Cet événement vise à valoriser la richesse des écosystèmes de la région et à faire connaître les différentes utilisations dans la gastronomie et la culture populaire de certaines espèces d’arbres comme le guáimaro, l’orejero, le camajón et l’achiote. De cette manière, on encourage la protection des connaissances ancestrales concernant les recettes, les utilisations et l’identification des espèces sauvages de la forêt tropicale sèche tout en sensibilisant à la conservation de ce précieux écosystème.

Sauce faite à partir du fruit d’un palmier indigène appelé uvita de lata (Bactris guineensis).

Gâteau fait à partir des graines d’un arbre de la forêt sèche appelé camajón (Sterculia apetala).

Salade avec des légumes et des graines de guáimaro (Brosimum alicastrum).

Le Festival du Guáimaro s’est tenu au centre sportif de l’Alto Prado et proposait un programme gratuit avec diverses activités telles que : discours d’ouverture, chanson guáimaro, événements culturels, conférences, concours gastronomique, cuisine instantanée avec des produits forestiers, présentation de sous-produits avec des graines forestières, costumes et présentation artistique.

Danse représentative de la région par les élèves de l’école La Florida.

Costumes acrostiches sur le Guáimaro.

L’événement était organisé par l’Asociación Verde Campesina de Becerril, ASOVECAB ; l’Asociación de Profesionales del Sector Agropecuario del Cesar, APSACESAR ; et Envol Vert Colombia, une ONG franco-colombienne qui œuvre pour la conservation de la forêt tropicale sèche en Colombie.

Groupe d’organisation et participants
du projet de forêt sèche tropicale d’Envol Vert Colombie.